Co budete potřebovat
- 2 šálky kvalitní pomerančové marmelády
- 1/2 šálku hladké jablko
- 1,75 šálků granulovaného cukru
- 1 lžička. citronová šťáva
- 1/4 lžičky sůl
- 1 lžička. oranžový extrakt
- 2/3 šálku jemně nasekaných opečených pekanů
Jak to udělat
1. Připravte lahvičku o rozměrech 8x8 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na pečení .
2. Umístěte marmeládu, jablko, cukr, citronovou šťávu a sůl do středně horké pánve a mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
3. Vložte cukrářský teploměr a pokračujte v vaření, často se míchávejte, aby nedošlo ke spálení, dokud teploměr nenasleduje 250 stupňů F.
4. Po správné teplotě vyjměte pánev z ohřívače a zamícháme do pekanů a pomerančového extraktu.
Nalijte cukr do připravené pánve a nechte ji zcela vychladnout a nastavte na pokojovou teplotu, po dobu 2 hodin nebo přes noc. Je-li to žádoucí, můžete stisknout celé pekanové pečivo do horní části cukroví, zatímco je ještě teplo pro extra chuť a chrumkavost.
5. Jakmile nastavíte, zdvihněte marmeládovou bonbónu z pánve pomocí fólie jako rukojeti a otočte ji lícem dolů na řezací plochu. Pečlivě oloupeme fólii a nakrájíme cukr na malé čtverce. Jednotlivě je zabalte do voskovaného papíru a použijte při pokojové teplotě. Marmaládní čtverce mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |