Tyto squashové nákroky se velmi snadno připravují se žlutým squashem nebo cuketou. Letní squash je nakrájený a kombinován s nakrájenou cibulí a kořením. Pro malá kola použijte malou squash nebo cukety.
Ty jsou podobné chlebům a máslům, ale vyrábějí se s squashem namísto okurek. Tento recept dělá asi 3 pylty; recept je snadno zdvojnásoben pro větší dávku okurky. Tyto okurkové pečivo a máslo mohou být vyrobeny s letní squash nebo cuketa také.
Co budete potřebovat
- 2 libry cuketa nebo letní squash, plátky, asi 7 šálků
- 2 střední cibule, nakrájené na polovinu a nakrájené na plátky, asi 2 šálky
- 1/4 moučné mořské soli
- 2 šálky bílého octa
- 1 až 2 šálky cukru (Začněte s 1 šálkem cukru, nalijte octovou směs na squash a cibuli a promíchejte. Chuť a přidáme více cukru podle potřeby.)
- 1 lžička osiva celeru
- 1 čajová lžička kurkuma
- 2 lžičky semínka hořčice
Jak to udělat
- Umístěte cuketa nebo letní squash a cibuli do velké nereaktivní nádoby ; přidejte sůl a dostatek vody k pokrytí. Nechejte stát 2 hodiny. Nalijte směs do cedníku; dobře opláchnout studenou vodou a důkladně odtéct.
- V 2-kvartovém kastrolu přinést ocet do varu; nalijte squash a cibuli. Nechejte stát 2 hodiny. Přivést k varu .
- Mezitím připravte nádoby a víčka . Umyjte nádoby a víčka v horké, mýdlové vodě. Naplňte velkou nádobu vodou. Položte do pánve stojan a přidejte nádoby. Přineste jemné vaření. Otočte teplo dolů, aby se nádoby udržovaly horké.
- Víčka položte do hrnce a zakryjte vodou. Přineste k varu; nevarujte. Udržujte je v horké vodě, dokud není čas utěsnit sklenice.
- Vaříme squash po dobu 5 minut; zabalte squashové stehno do žhavých sterilizovaných nádob a nechte 1/2-palcový vrchní prostor. Otřete okraje nádoby čistou vlhkou papírovou utěrkou a utěsněte víko a šroubovací pásky. Nedotýkejte se příliš. Proces pint nebo quart sklenice ve vařící vodní lázni po dobu 10 minut od 1 do 1000 stop, 15 minut od 1.001 až 6.000 stop, nebo 20 minut nad nadmořská výška 6.000 stop. Voda by měla být alespoň 1 palec nad vrcholy sklenic. V případě potřeby přidejte dodatečnou vroucí vodu. Podrobné pokyny pro plnění sklenic a zpracování jsou uvedeny v příručce pro zpracování vařící vody .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,557 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |