Dýně Empanadas jsou zábavnou alternativou tradičního dýňového koláče. Pokud nemůžete nalézt kalabázu ( západní indickou dýňovou polévku ) u svého obchodníka s potravinami, můžete snadno nahradit dýňový koláč, konzervovanou dýňovanou, Hubbard squash nebo squash. Empanadas dělají skvělé předkrmy, jídla prstu, obědy a jídlo na cestách.
Co budete potřebovat
- 2 šálky západní indická dýně (oloupaná, vařená a rozmačkaná)
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička dýňového koláče
Jak to udělat
- V misce důkladně promícháme přísady a pak vaříme 20 minut v kastrolu nad středně nízkým ohněm.
- Před vyplněním disků empanada nechte směs vychladnout.
- Zatímco směs je chlazení, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Umístěte náplň lžící do připraveného empanádového těsta nebo uložte zakoupené disky *.
- Těsto složte a naplňte do tvaru polokruhu a okraje protáhněte vidličkou. Pokud okraje nezůstane utěsněny, můžete vidličku ponořit do vody před navíjením nebo použitím umytí vajec. Nepřeplňujte empanády. Budou se roztrhat a ztratíte plnění.
- Pečeme empanády na omítnutém kartáčku až do zlatohnědého, asi 18 až 20 minut. Abyste se vyhnuli spálení, pozorně je pozorujte.
* Těsto Empanada je k dispozici na specializovaných trzích ve formě zmrazených disků, obvykle 10 disků na balení.
** Pokud dáváte přednost vaření vaší empanády, vynechte vaření vajec a smažte je v předehřáté fritéze, kde byl olej přiveden na 350 stupňů. Bude to trvat jen 1 až 2 minuty na jednu stranu a měly by být lehce zlaté.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |