Mírná sladkost squashové polévky je dokonale vyvážena trio čerstvých, pikantních bylin. Přidejte těžkou smetanu na již sametovou texturu pudrovaného squashu a máte bohatou, tlustou biskvici, která slouží k prvnímu jídlu nebo lehkému hlavnímu jídlu.
Poznámka kuchaře : Tento recept lze snadno převést na vegetariánský pokrm pomocí kvalitního zeleninového materiálu namísto kuřecího masa.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule (žlutá, nakrájená)
- 1/2 šálek celeru (jemně nakrájený)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (čerstvé, nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky rozmarýnu (čerstvé, rozdrcené)
- 1 čerstvá šalvěj (list, jemně nasekaný)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- 1 médium
- butternut squash (oloupané a kostičky)
- 2 1/4 šálky (kuřecí)
- 1 šálek krému (těžký)
- Obloha: krutony
Jak to udělat
Ve velké pánvi nad středním masem cibulí, celer, tymián, rozmarýn a šalvěj v olivovém oleji po dobu 5-7 minut, dokud se zelenina nezmění. Přidejte sůl a pepř a smažte zeleninu a bylinky dalších 2 minut.
Přidejte squash a kuřecí maso do pánve a přidejte polévku na vaření. Mírně snižte teplo, zakryjte a polévkou polévejte 20 minut, dokud je squash nepatrný.
Polévku polévejte v mísiči na deskách nebo ponorným mixérem, dokud není zcela hladký. Rozmícháme v krému a zahřejeme. Podávejte horké biskupy, zdobené krutony .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 198 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |