Tento lahodný, vydatný chléb je ideální pro sendviče z kuřecích nebo krůček a dělá báječný toast. Miluji to tak, jak je, ale může být přidána kůra pomeranče, pokud se vám tato chuť líbí.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce vody (pokojová teplota)
- 5 čajových lžiček instantních kvasnic
- 6 3/4 šálků
- chlebová mouka
- 2 čajové lžičky soli
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 2 šálky vlašských ořechů (hrubě nasekané)
- 1 1/2 šálky sušených brusinek
Jak to udělat
- Ve velké mísící misce nebo mísišti stojanového mixéru s hákovým hákem připojte instantní droždí a vodu. Nechejte stát 5 až 10 minut.
- Přidejte mouku, sůl, cukr a roztavené máslo. Smíchejte, dokud se těsto nepřiblíží, a pak se hněte asi 10 minut ručně na lehce moučkovaném povrchu nebo hákem na těsto. Přidejte více mouky, v malých množstvích, je-li to nutné, aby se těsto drželo na misce nebo rukou.
- Přidejte vlašské ořechy a brusinky a zabijte je, dokud nejsou rozloženy v těstě. To se nejlépe provádí ručně, pokud necítíte, že vaše směšovač zvládne úkol.
- Olej velkou misku.
- Přeneste těsto na misku a přejděte k pokrytí všemi stranami. Zakryjte plastovou fólií a nechte ji stoupat, až se zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
- Linka dvě pečící desky s pergamenovým papírem. Pomalu pokropte kukuřičnou moučkou.
- Odstraňte a přeneste těsto na lehce mletou plochu. Rozdělte na 2 části. Formujte do těsných nábojů. Umístěte na plechy. Kryjte chleby lehkou kuchyňskou utěrkou a nechte odpočinek 45 minut.
- Mezitím předehřejte troubu na 350 F. Umístěte stojan trouby do středu trouby.
- Pečeme bochníky po dobu 30 až 40 minut, dokud nejsou pečlivě zbarvené a pokud jsou pokousané na dně, budou duté. Vnitřní teplota bude po dokončení přibližně 195 F.
Mohlo by se Vám také líbit
- 8 úžasných chlebů bez chleba
- 12 způsobů použití starého nebo denního chleba
- Základní bílý chléb
- Sušenky z brusinkových vlašských ořechů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 103 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 254 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |