Konzervované rajčata dělají tuto polévku rychlou opravu a chutná skvěle! Najděte to s některými nakrájenými listy bazalky nebo strouhaným parmezánem.
Podáváme rajčatovou polévku s krekry nebo oběd s grilovanými sýrovými sendviči a rajčatovou polévkou.
Co budete potřebovat
- 4 lžíce másla
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku nakrájeného celeru
- 3 lžíce univerzální mouky
- 3 šálky mléka
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- 2 plechovky (14,5 unce) rajčátky nakrájené na kostičky (neodvodněné)
- Volitelné: 1/4 šálku bazalkových listů (nakrájený nebo čerstvý strouhaný parmezán)
Jak to udělat
- Ve velké hrnci zahřejte máslo na středně nízké teplotě. Přidáme nakrájenou cibuli a celer; vaříme, mícháme, dokud ne.
- Míchá se mouka do zeleninové směsi a míchá se, dokud není dobře včleněna. Pokračujte ve vaření a míchání neustále po dobu 2 minut.
- Postupně promíchejte mléko a přidejte cukr, sůl a pepř. Pokračujte v zahřátí a míchání, až se směs zahustí a začne vařit. Odstraňte z tepla a odložte jej.
- Kmeny rajčat menší nebo pyré v mixéru nebo procesoru, pokud je požadována hladší polévka.
- Zahřejte rajčata v samostatné hrnce.
- Dejte zahuštěnou omáčku zpátky na středně nízké teplo a postupně přidáme rajčata a neustále se mícháme. Prohřejte se.
- Pokud je to potřeba, obloha je čerstvě strouhaným parmezánem nebo čerstvě nakrájenými bazalkovými listy.
Více recepty na rajčatovou polévku
Čerstvá rajčatová polévka s rýží
Snadné Tomato Bisque
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 314 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |