Chuť zázvoru a passionfruitu vytváří příjemnou sladkou pikantní omáčku pro citlivé kuřecí prsíčky v tomto neobvyklém a chutném receptu. Kuře je vykoupený vývar zázvorového a passionního ovocného džusu , který je šťavnatý a plný chuti. Poté je vařící kapalina redukována hnědým cukrem, jablečným jablem a více passionfruitovou šťávou, aby se uvařila kuřecí omáčka.
Zmrazená dužina z bobuloviny se nachází v supermarketech a latinských potravinářských trzích nebo si ji můžete objednat on-line.
Co budete potřebovat
- 4
- kuřecí prsa (asi 1 1/2 liber)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 2 lžíce másla
- 1 šalotka (mletá)
- 1 polévková lžíce zázvor (mletý)
- 1 až 2 šálky kuřecí vývar
- 1 1/2 šálky dužiny (rozdělené)
- 2/3 šálku hnědého cukru (rozdělených)
- 2 lžíce jablečného moštu
- 1 lžíce octa
- 1 lžíci sójové omáčky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Jak to udělat
- Posypte kuřecími prsíčky se slaninou a pepřem.
- Ve velké sauté pánvi rozetřete máslo na středně nízké teplotě. Přidejte šalotku a zázvor a vaříme na středním ohni po dobu několika minut a mícháme, až se šalotka a zázvor změknou a voní.
- Přidejte kuřecí vývar, 1/2 šálku passionfruit duše a 1/3 šálku hnědého cukru. Kuřecí prsíčka přidejte do jedné vrstvy. Pokud je to nutné, přidejte další kuřecí vývar, abyste zajistili pokrytí kuřecích prsíček kapalinou.
- Přiveďte varnou kapalinu na nízkou teplotu. Obalte a vaříme kuřecí prsíčky po dobu 15-20 minut, otočíme jednou, dokud prostě nedokončíme (nakrájíme se na jednu z prsou, aby se zkontrolovalo, zda se nestane).
- Kuřecí prsíčky vyndejte do nádoby odolné proti ohni, pokryjte fólií a nechte je zahřát v troubě o 200 stupňů (F) při přípravě omáčky.
- Vylijte z té nádoby sýru pouze 1 šálek vařené kapaliny. Přidejte zbývající 1 šálek passionfruitového džusu, jablečného jablka, octa, sójové omáčky a 1/3 šálku hnědého cukru. Šlehajte do kukuřičného škrobu.
- Přineste omáčku na vaření, neustále míchat a vařte, dokud se omáčka nezhustí, asi 5 minut. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
- Nalijte omáčku nad kuřecími prsíčky a podávame. Podáváme s kokosovou rýží, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 877 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodík | 1,079 mg |
| Sacharidy | 99 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 50 g |