Tato kuřecí křídla vezmou klasické předkrmy na novou úroveň s marinádou, která je udržuje vlhkou a jemnou. Tato křídla jsou plná chuti a měly by být podávány se smetanovou omáčkou. Pro tento recept používám omáčku z modrého sýra, avšak pokud nejste fanouškem modrého sýra, pak rančový dresink může pracovat špičkou.
Co budete potřebovat
- 4 libry / 1,8 kg kuřecích křidélek (asi 24)
- Pro Marináda:
- 1 šálek / 240 ml jablečného octa
- 2 lžíce / 30 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce / 30 ml omáčky Worcestershire
- 2 polévkové lžíce / 30 ml chilli prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml vločky červeného pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- Volitelně: 1 čajová lžička / 5 ml Tabasco
- Pro omáčku s modrým sýrem:
- 1 šálek / 240 ml modrého sýra (rozpadané)
- 2/3 šálku / 160 ml
- zakysaná smetana (nebo čistý řecký jogurt)
- 1/2 šálku / 120 ml majonézy
- 2 polévkové lžíce / 30 ml mléka
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička / 5 ml omáčky Worcestershire
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
1. Kombinujte ingredience marinády a dobře promíchejte. Umístěte kuřecí křídla do velkého uzavíratelného vaku. Nalijte marinády nahoře . Otočte k povlaku, uvolněte vzduch z vaku, utěsněte a nechte 2 až 6 hodin v chladničce.
2.Pro modrou sýrovou omáčkou kombinujte modrou sýr, zakysanou smetanu, majonézu, česnek a Worcestershire v misce. Míchejte, dokud nebude hladké. Přidejte dostatek mléka, aby omáčku konzistenci palačinky.
Smažte sůl a pepř. Obalte a uchovávejte v chladu nejméně 1-2 hodiny před podáváním.
3. Předehřátý gril. Odstraňte křídla z marinády a marinády. Umístěte křídla na horký gril nad nízkým ohněm. Gril až do konce (asi 30-35 minut, nebo když vnitřní teplota křídel dosahuje mezi 165-175 ° F), a v prvních 15 minutách vaření vyčistěte vyhřívanou marinádou. Nepoužívejte rezervované marinády za tímto bodem. Po použití zlikvidujte.
4. Jakmile vaříte, odstraňte křídla z tepla a podávejte s omáčkou z modrého sýra.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1590 |
| Celkový tuk | 106 g |
| Nasycený tuk | 31 g |
| Nenasycený tuk | 38 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sodík | 1,817 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 131 g |