Wild Rice Meatballs je zábavný a lahodný recept, který používá divokou rýži jako náplň místo chleba nebo kreklíčků. Masové kuličky jsou tak něžné a snadné!
Můžete použít předem připravenou divokou rýži z plechovky, pokud chcete, nebo ochutnávat divokou rýži, jak se řídí recept. Vařte, dokud nebude rýže téměř něžná; bude dokončit vaření, zatímco kuličky pečou. Rýže je jemná a ořechová a opravdu dodává příjemné struktuře na drobné kuličky.
Trik na výrobu nejlepších masových kuliček spočívá v tom, jak je smícháte. Všechny ingredience s výjimkou masa je třeba důkladně kombinovat, než přidáte maso. Přidejte maso na samém konci a jemně promíchejte rukama. To zajišťuje, že maso není přepracováno, takže kuličky jsou něžné.
Tyto malé marmelády dobře mrznou poté, co jsou pečené. Nechte je vychladnout asi 30 minut, pak zabalte do tvrdých mrazicích nádob, označte název receptury a datum, kdy byly připraveny, a zmrazte až 4 měsíce. Pro použití rozmrazte obal v chladničce přes noc a použijte podle pokynů v receptech.
Tyto masové kuličky můžete sloužit jako předkrm, nebo je použít ve špagetách a kukuřičkách nebo v některém z mých receptů, které začínají s masovými kuličkami. Oni jsou obzvláště dobří v Crockpot divoké rýže Meatball Chili, který používá divokou rýži v chili taky!
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku divoké rýže
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžička soli (kořeněná)
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 2 lžíce mléka
- 1 vejce
- 1 libra hovězího masa (zem)
Jak to udělat
1. Spojte divokou rýž s 1/2 šálkem vody v malé kastrolu. Přineste k varu, pak zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 30-35 minut, dokud rýže není téměř něžná. Dát stranou.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
3. V malém kastrolu zahřejte olivový olej na střední teplotu; přidejte cibuli a česnek a přidejte až 5 až 7 minut.
4. Ve velké misce kombinujte cibulovou směs, divokou rýži, ochucenou sůl, pepř, mléko a vejce a spojte je.
Přidejte mleté hovězí maso, rozřezané na kusy a jemně, ale důkladně ručně kombinujte.
5. Formujte do kuliček o průměru 1 "a umístěte na pánvičky.
6. Pečte na 350 stupňů po dobu 25-30 minut, dokud kuličky kuličky nebudou růžové uprostřed. Chladnička a zmrazení, nebo při pečení, použijte ve svém oblíbeném receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 132 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |