10 slavných marockých potravin, které byste měli zkusit

01 z 11

Prozkoumejte marocké jídlo - jedna z nejlepších světových kuchyní

Pokud míříte do Maroka na dovolenou nebo na podnikání, vězte, že jste pro gastronomické zážitky. Potraviny Maroka se řadí k nejlepším seznamům světových kuchyní a stojí za to prozkoumat. Nebudete zklamáni neuvěřitelnou rozmanitostí, exotickým kořením a inovativními kombinacemi, které vás čekají.

Nechcete se blížit k Maghrebu? Pak vyzvedněte marockou kuchařskou knihu nebo dvě a dopřejte si příchuť Maroka v pohodlí vašeho domova.

Následující snímky obsahují deset slavných marockých jídel, které hledají v restauracích av marockých domech. Také se podívejte na moje doporučení z 10 potravin, aby se vrátili z výletu do Maroka .

02 z 11

Kuskus

Kuskus se připravuje týdně v mnoha marockých domech a zde prezentovaná prezentace, kuskus se sedmi zeleninami , je jednou z nejoblíbenějších verzí. Jehněčí maso, hovězí maso nebo kuřecí maso jsou dušené spolu s nejrůznějšími druhy zeleniny, které jsou pak uspořádány na slavné hromadě jemných kuřecích kuřat. Stejně jako u mnoha jiných marockých jídel se každý shromažďuje z jídelníčku z jednoho velkého společenského talíře.

Ne do zeleniny? Pak můžete zkusit Couscous Tfaya s karamelizovanou cibulí a rozinkami .

03 z 11

Bastilla

Chicken Bastilla je marockým slavným vydáním pikantního koláče a jednoduše to není lepší. Tradiční holubi byli ptáci volby, ale zde se kuře vaří se šafránem, zázvorem, pepřem a skořicí, pak se vloží do křupavého pečiva warqa s bylinkovou omletou a smaženými mandlemi vonícími oranžovou květinou. Úžasná směsice chutí a textur.

Pokud sladká a slaná není vaše věc, pak nezapomeňte hledat pikantní marocké bazalky Seafood .

04 z 11

Tagine

Obloha je limit, pokud jde o tagine , slavnou pomalu vařenou marockou guláš, která přebírá své jméno z tradičního jílového nebo keramického pokrmu, který je tradičně vařený. Zde je zobrazen Berber Tagine s masem a zeleninou. Je uspořádáno kuželovitým způsobem a ponecháno nerušeně vařit, dokud se nedotkne, a udělá lahodnou a krásnou prezentaci. Tagíny jsou tradičně konzumovány přímo z nádoby na vaření, pomocí kousků marockého chleba ( khobz ), aby se zabalily maso, vegetariáni a omáčka.

Pro vegetariánskou verzi jednoduše vynechte maso (budete potřebovat snížit tekutiny a čas vaření) nebo vyzkoušet jednu z těchto tagů:

• Vegetariánská mrkev a kuřecí řízek
• Vegetariánský sladký bramborový tagín

05 z 11

Kuře se zachovalým citronem a olivami

Toto klasické, všestranné jídlo je také jedním z nejznámějších a všudypřítomných Maroků. A není divu! Je to naprosto chutné a krásné práce pro každou příležitost, od příležitostných rodinných večeří po slavnostní bankety. Najdete ji nabízené v domácnostech, restauracích a dokonce i na ulici v malých venkovních restauracích. Zobrazuje se zde prezentace Pečené kuře s konzervovanými citrony a olivami , ale jídlo je také snadno připraveno v tradičním taginu nebo tradičním hrnci. Spousta cibule je vařena na konzistenci jako šafrán a zázvor; zachovalé citrony a olivy jsou špinavé doplňky k dokončení misky.

06 z 11

Jehněčí nebo hovězí se švestkami

Dokonce i když normálně nedosáhnete švýcarských švestek při nákupu sladkostí, nesmí být odkládána touto kombinací sladkých a slaných. Vaše chuť bude dobře odměněna za to, že jste se vrátili na nové marocké území s tímto receptorem na jahňací nebo hovězí maso se slaninou . Maso se vaří až do té doby, dokud se maso nezmění se šafránem, zázvorem a cibulí, a pak se pokryje sušenými slivkami, které byly v sirupu opečené se skořicí a medem. Křupavé smažené mandle slouží jako ozdoba. Ještě není přesvědčen? Pak byste raději měli vyzkoušet další klasické marocké sušené ovoce tagine, kuře s meruňkami .

07 z 11

Kefta Meatball Tagine

Maročané rád srdečně připravují své hovězí maso nebo jehněčí keftu s kmínem, paprikou a bylinkami. Ve své nejjednodušší podobě je kořeněná kefta tvarovaná a pak grilovaná nebo smažená, ale také najdete keftu, která se používá v jiných pokrmech, jako je tento oblíbený Meatball Tagine s pytlíkem . Navzdory bohaté rajčatové omáčce se nevyžadují žádné těstoviny, ale budete chtít marocký chléb použít místo vidličky.

Marocké kefta recepty vám dávají další představu o tom, jak marocké kreativně přeměnil mleté ​​maso z nudného na báječný.

08 z 11

Rfissa

Nemůže být nic elegantního o nalití horkého masa a vývaru přes talíř chleba, ale po celém světě takové pokorné jízdné je považováno za slané, uspokojující pohodlí jídla v jeho nejlepším. V Maroku se vezme podoba Rfissy , velkolepé prezentace dušeného kuřecího masa a čočky, ve vůni ochucené senovky , šafranem a Ras el Hanout . Miska je skvěle podávaná novým matkám, ale je to také oblíbená specialita, kterou můžete nabídnout rodině nebo hostům při jiných příležitostech.

09 z 11

Harira

Najdete zde všechny druhy polévek podávaných v marockých domovech a restauracích, ale tento jedinec vyniká z davu, neboť je jednoznačně marocký a velmi milovaný po celé zemi. Varianty jsou nespočetné, ale typicky harira je polévka s rajčaty nakládaná čočkou a cizrnou. Rýže nebo jemné zlomené nudle ( chaariya ) jsou často přidány také, zatímco populace je obvykle vyrobená s hovězím nebo jehněčím. Tento autentický recept Harira nespadá do kategorie rychlé a snadné, ale snaha o to, aby to nebyla, nebude zklamáním.

10 z 11

Mechoui

Marocké pražené jehněčí, označované jako mechoui , je nejlépe vzorkováno v Marrákeši, kde je celé jehně pečené v hlubokých jamách s doutnavým araickým dřevem. Ale nedělejte si starosti; nemusíte vykopat díru ve dvorku, pokud chcete vyzkoušet pražené jehněčí doma. Místo toho zkuste tento marocký recept Mechoui, který volá pouze nohu nebo rameno.

11 z 11

Sardinky - a další ryby a mořské plody

Vody podél rozsáhlého pobřeží Maroka poskytují bohatou nabídku sardinek, což činí chutné, velmi zdravé ryby cenově výhodné. Můžete si udržovat věci velmi jednoduché a jednoduše pečeme nebo grilujte celé sardinky , ale jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak je připravit, je nakládat sardinové filety s marinádou zvanou chermoula a pak je smažit. Je to pohoštění, které si nesmíte nechat ujít, ať už jako sendvičovou výplň nebo jako vnuk vystupující vedle jiných ryb a mořských plodů pro marockou smažitou rybí večeři.