Výroba masových kuliček je velmi podobná tomu, že se vyrábí maso . Postupujte podle těchto tipů a zjistěte, jak nejlépe připravit nejlepší masové kuličky . Můžete použít masové kuličky v sendviči, v těstovinové omáčce nebo jako jednoduché a chutné předkrm.
Jak vyrobit nejlepší kuličky
- Před přidáním masa kombinujte nejdříve všechny ostatní ingredience. Masové kuličky se obvykle vyrábějí s nějakým typem chleba nebo krekrem, kapalinou a kořením. Nejdříve je promíchejte, aby se zajistilo, že tyto ingredience budou rovnoměrně rozptýleny a maso nebude zpracováno příliš. Stejně jako všechny mleté recepty na maso, příliš mnoho manipulace způsobí, že masové kuličky budou těžké.
- Ze zeleniny, jako je cibule nebo drcená mrkev, je třeba vařit před přidáním syrového masa. Doba vaření pro masové kuličky není dostatečně dlouhá na to, aby zelenina nebyla citlivá. Nakrájené cibule jsou velmi silné předtím, než jsou vařené, a udělají masové kuličky nepříjemné jíst.
- Můžete vyrobit masové kuličky z mletého hovězího masa, mletého vepřového masa, mletého kuřecího nebo krůtího masa nebo dokonce uzené klobásy. Kombinujte různé druhy masa pro zajímavé příchutě. Jen se ujistěte, že vaříte kuličky na finální vnitřní teplotu 160 ° F pro vepřové maso a hovězí maso a 165 ° F pro kuřecí a krůtí z bezpečnostních důvodů.
- Při vytváření masových kuliček použijte malou zmrzlinovou lopatku nebo balíček melounů, takže mají stejnou velikost. Musí mít stejnou velikost, aby rovnoměrně vařili.
- Při tvarování masových kuliček namočte ruce studenou vodou, aby se zabránilo tomu, že směs zůstane na ruce. A nezapomeňte si dobře umyt ruce po manipulaci se syrovým masem. Používejte mýdlo a vodu a dobře ruce, zejména pod hřeby.
- Kachní maso můžete vařit zpečené v pánvi, vařit v tekutině nebo pečeme v troubě.
- Při zhnednutí masových kuliček se nesnažte je přesunout, dokud se z pánve nezmizí. Jedna strana může být více hněděná než ostatní, ale kuličky budou zůstat spolu.
- Vypalování masových kuliček je velmi snadné a vyžaduje menší úsilí. Použijte okamžitě čtený teploměr, abyste se ujistili, že vnitřní teplota je 160 ° F pro vepřové a hovězí maso a 165 ° F pro drůbeží maso.
- Když uděláte masové kuličky, které budete vkládat do omáčky surové, tak se vaří v omáčce nebo polévky, používají velmi chudé maso nebo hotový produkt může být příliš mastný.
- Masové kuličky mrznou velmi dobře. Chraňte je úplně, aby zůstali odděleni, pak zmrazte v jedné vrstvě. Pokud je zmrazená pevná látka, jemně umístit do mrazícího kontejneru, označit, utěsnit a zmrazit až 3 měsíce. Chcete-li rozmrazit, nechte stát v chladničce přes noc, rozmrazte v mikrovlnné troubě při 30% výkonu nebo použijte podle pokynů v receptu.