Tento rigatoniový pečivo vytváří vynikající každodenní jídlo pro rodinu. Podáváme těstovinovou těstovinu s čerstvým kukuřičným chlebem a házeným salátem.
Viz též
Rigatoni s klobásou a parmezánem
Snadno pečené Ziti
Co budete potřebovat
- 8 unce rigatoni (vařené, vysušené a opláchnuté podle pokynů balení)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 libra mletého hovězího masa (extra-chudá)
- 1 velká mrkev (jemně nakrájená nebo strouhaná)
- 1 střední cibule, nasekané
- 2 žebra celeru, nakrájené
- 1/2 červená paprika (nebo zelená paprika, nakrájená na kostičky)
- 1 malá cuketa (rozřezaná podélně a tenké plátky, asi 1 šálek)
- 4 stroužky česneku (rozmělněné a jemně nakrájené)
- 1 čajovou lžičku
- Creole nebo Cajun koření (jako Emeril je, Tony Chachere, nebo Zatarain)
- 1/2 čajové lžičky sušeného listu oregano nebo
- Italská kořenová bylinná směs
- 1 (14,5 oz) může rajčata s džusem (na kostky)
- 4 lžíce rajčatové pasty
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce suchého červeného vína (nebo více vody)
- 8 oz mozzarella (asi 2 šálky, rozdělená)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Lehce namažte nádobí na pečení 2 1/2-quart.
- Ve velké pánvi na středním ohni ohřejte olivový olej. Přidejte hovězí maso, mrkev, cibuli a celer. Kuchařka, rozbíjející se zem a míchat, dokud není hovězí maso opečené a cibule je jemná.
- Přidejte papriku, cukety, česnek, kreolské koření a oregano nebo italské koření. Pokračujte ve vaření a míchání asi 2 minuty.
- Přidejte rajčata, rajčatovou pastu, vodu a víno nebo více vody; přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryte a vařte asi 10 minut nebo dokud nebude zelenina citlivá.
- Smíchejte omáčkovou směs s vařenými, vyčerpanými rigatoni.
- Poloviční směs těstoviny lžícíme do pekáče; pokropí rovnoměrně s polovinou sýra. Nahoře se smíchejte s ostatními těstovinami a zbývajícími sýry
- Pečte po dobu 20 minut, nebo dokud horké a bublinaté.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodík | 453 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 29 g |