Recept a fotografie s laskavým svolením Rady pro sóju.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 kg tofu (hedvábný, vyčerpaný)
- 1/4 lžový sýr (parmazán)
- 1 pomačká sůl (podle chuti)
- 1 pomlčená pepř (podle chuti)
- 2 střední vajíčka (pouze žloutek)
- 1 1/2 šálku mouky
Jak to udělat
- V kuchyňském robotu přidejte tofu a plus, dokud tofu není v jemné konzistenci. Přidejte parmazán, sůl, pepř a žloutky, dokud se dobře neslouží. Poté přidáme mouku a smícháme, dokud se nevytvoří kouli.
- Tvarujte malé části těsta do dlouhých lan. S nožem ponořeným do mouky nakrájejte lana na 3/4 palce.
- Přiveďte velkou nádobu s lehce slanou vodou do varu. Přidejte tělo do nasycené vody a nechte vařit po dobu 3 až 5 minut nebo dokud se noky nezvednou nahoru; vysušte dobře a špičku svou oblíbenou omáčkou.
Zde je několik omáček, které se velmi dobře párují s noky:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 435 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sodík | 648 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 32 g |