Nemůžete popřít, že Bubble a Squeak jsou podstatným zbytkem receptury. Tradičně se v pondělí jedí na oběd nebo večeři příjemná směs zbytků nedělního obědového jídla (je to moje nejoblíbenější smažená vejce). Je to nádherná kombinace brambor a zeleniny, které vytvářejí příjemné a chutné pokrmy.
Tato verze "Fancy" je vyrobena ze zeleniny, ačkoli pokud máte dostatečné množství zbylých pečeně (to funguje nejlépe, ale můžete použít mash) a zeleninu, použijte je.
Přidala jsem trochu Chorizo do tohoto receptu na chuť, ale pokud chcete vegetariánskou verzi, nechte ji. A co málo zbylé klobásy, místo toho vykostěné hovězí maso? Všestrannost je pořadí dne, použijte cokoliv, co máte; budete omezeni jen svou představivostí.
Při použití zbytků je velikost vašeho jídla závislá na tom, kolik máte.
Co budete potřebovat
- 450g / 1 lb nové brambory (vyčištěné a nakrájené na čtvrtiny)
- 225g / ½ lb mrkve (vyčištěné a nakrájené na velké kousky)
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce másla
- 225g / ½ lb savoy zelí (jemně drcené)
- 4 lžíce hrášku
- ½ červené cibule (velmi jemně nakrájené)
- 4 vejce (čerstvé, volné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 115 g / 4 oz španělské Chorizo (nebo Pancetta, na kostky: volitelně, můžete si nechat toto maso zdarma, pokud si přejete).
- 1/4 šálku petrželky (jemně nakrájené)
Jak to udělat
- Přiveďte pánev vody na rychlé vaření, přidejte nové brambory, vařte pouze 5 minut, vysušte a držte na jedné straně.
- Troubu ohřejte na 180 ° C / 350 ° F / plyn 5
- Na horní plochu sporáku ohřejte velkou troubu nebo pánev. Přidejte olivový olej a máslo a zahřejte opatrně, abyste nehořeli. Přidáme vysušené brambory a mrkev. Rozmícháme a potom vložíme do trouby. 20 minut vaříme, dokud se brambory a mrkev na okrajích nehnou.
- Vyjměte pánvi z trouby, přidejte zelí a hrášek a dobře promíchejte. Pomocí lžíce připravte 4 jamky rovnoměrně rozmístěné kolem pánve, rozstřílejte vejce do každé z jamek. Smažte na povrchu opravdu dobře sůl a pepř, pak posypeme cibulí a konečně Chorizo nebo Pancetta, pokud používáte.
- Umístěte panvu zpět do trouby a vařte další 1minut, nebo dokud nebudou nastaveny bílé a vařený vajíček podle vašeho přání.
- Vyjměte z trouby, nechte 5 minut stát, pak posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.
Předepsaný recept je pro vaření tohoto jídla od začátku. Samozřejmě můžete použít z vaší nedělní pečeně vařené zbytky, v takovém případě ohřívat olej a máslo a postupovat podle bodu 4 v pokynech s použitím jakékoli zeleniny, kterou máte.
To je můj výběr ze zeleniny, můžete samozřejmě vyzvánět změny stejně, jak se vám líbí, princip je stejný. Pečená kukuřičná kapusta, růžičková kapusta, špenát, chard, švec, řepka ... vše funguje velmi dobře. Výběr je na vás. Užívat si.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 494 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sodík | 496 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 18 g |