Tyto lahodné vykostěné krátké žebra získávají spoustu chutí z červeného vína a hovězího vývaru. Dva balíčky směsi omáčky zahušťují omáčku během vaření. Krátké žebra jsou neuvěřitelně snadné vařit v pomalém sporáku. Stačí vyčistit žebra, ochlazovat panvu a skládat vše do hrnce. Jděte do práce nebo využijte svůj den k tomu, abyste udělali další věci. Do doby, než se vrátíte domů, budou žebra kompletně vařena!
Servírujte tyto krátké žebříčky ve tvaru kuřecího masa s bramborovou kaší, kukuřicí ve tvaru smetany nebo brokolicí ve tvaru páry, nebo použijte na boku vlastní oblíbenou zeleninu. Používáte-li rebrované kostry, nechte asi 5 liber pro 4 až 6 osob.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 libry hovězí krátké žebra (vykostěné nebo asi 5 liber na kosti)
- 4 lžíce univerzální mouky
- 1 1/2 čajových lžiček
- grilovací koření (pro steaky nebo hamburgery)
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 2 (0,75-unce) obálky houbové omáčky nebo hnědé omáčky
- 3/4 šálku suchého červeného vína
- 3/4 šálku
- hovězí vývar
- 1 1/2 šálky zmrzlé perličky (nebo malé oloupané vařící cibule)
Jak to udělat
- Ve sáčku nebo na desce pro potraviny kombinujte mouku a ochucení grilu (nebo můžete nahradit podobnou směs koření).
- Ohřejte olivový olej na středně vysokém ohni v velké pánvi. Potřete hovězí maso směsí mouky a poté hnědé v horkém oleji na všech stranách.
- Ve velkém šálku nebo malé misce kombinujte hovězí vývar a omáčku.
- Přeneste hovězí maso na pomalý vařič (asi 3 1/2 až 5-kvart) a nahoře s cibulí. Nalijte směs omáčky nad všemi. Nalijte červené víno do horké pánvi a oškrábejte nahnědlé kousky; nalijte směs masa.
- Zakryjte a vařte na nízké po dobu 7 až 9 hodin.
- Podávejte s bramborovou kaší a vaší oblíbenou vedlejší zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 793 |
| Celkový tuk | 57 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodík | 596 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 47 g |