K čemu slouží kuchyňský nástroj?
Jaká je definice filtr čínského filmu a jak to porovnává s ostatními předměty kuchyně? S touto recenzí se dozvíte více o účelu chinois a jak vám může sloužit v procesu výroby jídla.
Jednoduše řečeno, chinois je kuželovité kovové síto s velmi jemnou sítí. Také známý jako čínský čepička, činois je používán pro napínání zásob, omáček, polévek a dalších předmětů, které musí mít velmi hladkou konzistenci.
Pokud vyrábíte malinové pyré, budete potřebovat například nějaké sítko, abyste se zbavili semen. Totéž platí pro semena v džemích nebo na kostní fragmenty na skladě.
Zatímco amatérští kuchaři obvykle používají standardní filtry, chinoisové síta jsou preferovaným zařízením profesionálních kuchařů. Proč? Tyto tradiční francouzské kuchyňské náčiní jsou účinnější při odstraňování jídla semen a jiných pevných kousíků, což zajišťuje hladký povrch.
Jak se používají čínské sity
Kino (pronounced shin-wah) je někdy používáno s dřevěným talířem, který je přitlačován do jídla a pracuje přes síť činoisů. Objekt je podobný čínskému uzávěru, který má stejný kuželovitý tvar jako kino, ale je vyroben z děrovaného kovu spíše než oka.
Pojmy chinois a čínský čepiček jsou někdy používány zaměnitelně, ale jsou technicky dva různé nástroje. Stejně jako činois, čínský čepiček je někdy používán s dřevěným paličkatem, aby ho přitlačil.
Kolik stojí tyto filtry?
Obecně platí, že chinoisové síta se pohybují v ceně od horních dospívajících až po 40 dolarů. V průměru očekáváte, že u tohoto kulinářského zařízení utratíte nejméně 30 dolarů. Skutečnost, že cínové sítky neporušují banku, znamená, že pokud jste amatérský kuchař, můžete si s největší pravděpodobností dovolit vyjednat těsto, abyste zaplatili za předměty a rozhodli se, zda stojí za vaše těžce vydělané peníze nebo pokud tradiční sítko bude lépe vyhovovat vašim potřebám.
Tyto filtry mohou stát až 4 dolary a až 10 dolarů, takže čisté síto z Číny je trojnásobné nebo čtyřnásobné. Ale pokud připravujete speciální jídlo a můžete si dovolit rozmazlovat, není skutečný důvod se rozhodnout proti cenově výhodnějšímu sítu.
Sítko nemusí nutně znamenat, že byste si ve vaší kuchyni představovali luxusní nářadí. Může také provést práci na odstranění semen, fragmentů a jiných pevných látek z ovoce, zásob a jiných potravin, které jsou pro vás náročné na práci. Pokud zřídkakdy děláte zásoby a podobně od začátku, kinetické síto nemusí stát za investici. Než si je koupíte, zeptejte se sami sebe, jak často ji budete pravděpodobně používat. Pokud budete pochybovat o tom, že zařízení budete používat více než několikrát ročně, nebo dokonce ani tolik, budete pravděpodobně chtít předat.
V těchto dobách, které si uvědomují zdraví, však více lidí připravuje potraviny od začátku, aby se zabránilo přidání sodíku a konzervačních látek. Pokud vaše obavy z vašeho zdraví motivovaly k tomu, abyste chtěli vyrobit vlastní džemy, želé a zásoby, pak si koupte chinoisové síto bez viny.