Léto je stále kolem a nabídka na trzích stále nese jasné krásné barvy sezóny. Tento jednoduchý recept na sbírané papriky má zvýšit sladkost papriky, které pak můžete přidat do salátů nebo dát na hamburgery, hot dogy, klobásy nebo sendviče.
To není konzervační recept. Tyto nákroky jsou určeny k přípravě a konzumaci nebo uchovávání v chladničce po dobu několika týdnů. Použijte pěkné moření nebo mořskou sůl. Kosherná sůl může být také použita, ale ujistěte se, že je sůl čistá a neobsahuje žádné přísady, jako je jod, které mohou změnit vzhled a chuť nálevu.
Co budete potřebovat
- 3 velké papriky (zelené, červené, žluté)
- 1/2 šálku bílého destilovaného octa
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky moření nebo mořské soli (není přidán jód)
Jak to udělat
Pro oblékání:
- Přidejte ocot, cukr a sůl do omáčky a umístěte na středním ohni. Mícháme pomocí dřevěné lžičky k rozpuštění cukru.
- Přiveďte směs k varu a pak ji vyjměte z ohně. Nechejte zcela vychladnout.
Pro Pickle:
- Nakrájejte papriky na polovinu a odstraňte semena a stopku.
- Nakrájejte papriky dlouhými cestami do pásů 1/4 palce.
- Přidejte nakrájené papriky do mísy a nalijte 1/3 šálku dresinky a důkladně promícháme papričkou s mořicí kapalinou.
- Odložte půl hodiny před podáním. Střídavě přejíždějte.
Nakrájeme okurky ve skleněné nádobě s těsným víkem v chladničce. Ujistěte se, že papriky jsou pokryty mořicí kapalinou. Měli by se držet několik týdnů.
Upravil Hector Rodriguez
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 392 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |