Naučila jsem se pít sladký čaj v Jižní Karolíně jako sklenice chladné tekuté odvahy, když se proplétaly dravé odpoledne, kondenzace zvlhčující ruce. Toto želé je moje nejlepší vzpomínka na zpáteční cesty, kde broskvové stromy byly těžké zralým ovocem. V noci v malém městečku bychom chodili pod hvězdami a vyprávěli si příběhy, aby světla naši cestu. Myšlenka s touto želé je trochu rozmazat na toast nebo šelak na Mini Cherry Chai Cream Pies (recept na straně 94 knihy).
Co budete potřebovat
- 2 šálky černého čaje (volná 1/3 šálku, anglická snídaně)
- 2 lžíce citronové šťávy (lahvové)
- 1 balení / 1 3/4 unce pektin (prášek)
- 4 šálky cukru
Jak to udělat
- Strmé 1/3 šálku volného čaje ve 2 šálcích vroucí vody po dobu 4 minut.
- Nalijte čaj a citronovou šťávu do 2-kvartového pánevního těsta s těžkým dnem. Míchat pektin a přivést k varu. Mícháme cukr. Přineste tvrdou teplotu varu po dobu 1 minuty. Míchá se želé po dobu 1 minuty. Vložte teploměr do hrnce a poté, co dosáhne teploty 220 ° F, vypněte teplo, abyste testovali želé.
- Vyjměte desku z mrazničky. Na desku vložte malé množství želé a vraťte ji do mrazničky na 1 minutu. Do něj přitiskněte prstem. Pokud je to vrásky, je připraveno. Pokud tomu tak není, trochu ho vařte a zopakujte.
- Postupujte podle pokynů pro konzervování vodní lázně podle tohoto receptu. Uchovávané v tmavé, chladné skříňce by měly uchovat až 9 měsíců - což znamená, že vás udrží až do příchodu léta. Pokud se rozhodnete přeskočit krok konzervování, jednoduše ochlaďte čerstvé konzervy a vychutnejte si je během dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |