Tento klasický francouzský recept na hruškovou hrušku Frangipane Tart je perfektní použití pro jarní hrušky. Použijte 10 "tortovou misku s odnímatelným dnem pro tento nádherný a lahodný recept. Mám rád použití ořechů Cookie Pie Crust pomocí nasekaných mandlí.
Chcete-li tento recept používat, musíte použít panenku s odnímatelným dnem. Tato pánve je širší a mělčí než typická pánská mísa a krásně odráží hrušky. Buďte opatrní při manipulaci s tímto typem pánve. Dokonce i když se do ní zatlačila krustovitá kůra, mohou boky sklouznout ze dna. Zničil jsem koláč tím, že jsem nebyl opatrný! Držte nádobu po stranách, nikdy ne za dnem.
Hrušky, které si vyberete pro tento recept, by měly být pevné, ale zralé. Měly by se jemně dostat k tlaku, ale neměly by mít měkké skvrny ani modřiny. Hrušky se poté rychle zbarví, když jsou oloupány a vyříznuty, takže pracují rychle. Můžete si je kartáčovat s citrónovou šťávou, když pracujete, pokud nejste rychlý pracovník. Mám rád hrušky Bosc, protože se zdá, že mají větší chuť.
Tento krásný koláč se dá podávat teplý nebo chladný. Je lahodná, pokryté šlehačkou, jemně šlehanou trochou práškového cukru a vanilky nebo hruškového likéru. Podáváme po vydatném jídle pečené kuře podávané s bramborami a zeleninovým salátem.
Co budete potřebovat
- 1 (10 ")
- kokosový koláč
- 1 (7-unce) balíček mandlové pasty (NOT marzipan)
- 1/4 šálku práškového cukru
- 2 lžíce másla (roztavené)
- 2 vejce
- 3 hrušky (oloupané a rozřezané na 1/2 ")
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce hruškového želé (nebo želé z jablka)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 F. Připravte cukrovou skořápku, recept na teplou vodu nebo pečivo Cookie Pie Crust a nechte stranou.
2. V kuchyňském robotu rozdrtíme mandlovou pastu a přidáme práškový cukr a máslo; proces, dokud nejsou smíchány a hladké. Přidejte vejce, zakryjte a znovu zpracujte, dokud nejsou hladké.
3. Nalijte mandlovou směs do připraveného koláče.
4. Nyní připravte hrušky; loupat, jádro a nakrájet je na plátky 1/2 ".
5. Uspořádejte hruškové plátky na mandlové náplně na jejich bocích a vytvořte kruhový vzorek, který lehce přitlačí do mandlové směsi. Posypeme hrušky citrónovou šťávou a pak cukrem.
6. Pečte koláč po dobu 40-50 minut nebo dokud není nastavena mandlová náplň a hrušky budou světle hnědé a glazované. Vyjměte dort z trouby a umístěte na drátěný stojan.
7. V malé pánvi zahřejte želé, dokud tekutina a hladká, často míchání; pečlivě vyčistěte hrušky. Nechte koláč ochladit a poté podávejte.