Většina tradičních bundtových dortů vyžaduje spoustu másla, ale tento chutný, zářivý oblíbený přípravek je připravován zdravým srdcem olivovým olejem. Spárovaný s chuťovým citronem a nádechem zázvoru a muškátového oříšku, tento bundt dort je krásné léčení kdykoli v roce.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku vanilkové sójové mléko
- 1/3 šálku citronové šťávy plus 1 polévková lžička. citronová šťáva, rozdělená
- 3 šálky všestranné mouky, plus více na pánvi
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 1/2 šálky granulovaného cukru
- 6 velkých vajec
- 1 šálek olivového oleje
- Obloha: cukrářský cukr, na poprašování (nebo alternativně led s jednoduchou receptou na zmrazování)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 F. Lehce na oleji a mouku 12-cup hrnce. V malém šálku nebo misce smíchejte sójové mléko a 1 T citrónové šťávy, míchání až do kombinace. Dát stranou.
2. Smíchejte suché ingredience. Ve středně velké mísičce míste mouku, sódu na pečení, sůl, zázvor a muškátový oříšek až do úplného smíchání. Dát stranou.
3. Kombinujte mokré přísady. Ve velké miskovité misce použijte elektrický ruční mixér na středně rychlém nastavení, abyste společně sbalili cukr, vejce a olivový olej.
Probíhá nepřetržitě po dobu 4-5 minut, nebo dokud není směs bledě žluté. Přidejte zbývající 1/3 šálku citrónové šťávy a poraďte až do kombinace.
4. V několika příkladech střídavě přidejte směs mouky a sójové mléko-citrónové šťávy na mokré přísady, začínáte a končící směsí mouky a bít dobře mezi přídavky. Smíchejte, dokud nejsou včleněny, ale nezmáčkněte. Opatrně nalijte těsto do připravené nádoby. Pečte po dobu 50-60 minut, nebo dokud se špalík vložený do středu dortu nevyjasní. Chladničku nechte vychladnout po dobu 30 minut v pánvi na chladicím roštu a potom pečlivě otočte koláč na chladicí hřeben, aby se zcela vychladl. Prach s cukrářským cukrem a slouží při pokojové teplotě nebo za studena. (Alternativně se můžete rozhodnout připravit jednoduchou námrazu (recept níže) a zmrznout vaši dort, jakmile je v pohodě místo toho, aby sloužil cukrovarnickému cukru.)
Jednoduché slepení:
- 1 1/2 šálku cukrářského cukru
- 2 1/2 lžíce vanilkového sójového mléka
- 1/2 čajové lžičky extraktu z citrónu
1. Cukrovinný cukr umístěte do mísiče s malým středním místem. Postupně promáčkněte vanilkovým sójovým mlékem a citronovým extraktem, dokud směs není hladká. (Icing by měl být dostatečně šťavnatý, aby spadl do dortu, ale ne tak hubený, že na dortu nezbude bílé.) Pokud je směs příliš tlustá, přidejte lžíci více sójového mléka a pokud je příliš běžné, přidejte polévkovou lžíci více cukrovinek cukrářů apod. Po úplném ochlazení koláče olivového oleje Lemon Olive Oil mrkejte nahoře. Povolte, aby se námenina před podáváním úplně nastavila.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodík | 256 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |