Rarebit (nebo králík, jak se někdy nazývá) je považován za velšské jídlo, proto jméno Welsh Rarebit. Tento recept je však ve skutečnosti irský. Zmatený? Není třeba, protože rarebit není nic víc než sýr na toastu, takže může legálně pocházet odkudkoli.
Tato lahodná pochoutka může prokázat irské dědictví, protože nejen že tam je sýr a toast; tam je doplněk Guinness. , fantastický, slavný tmavý pivo vařený v Dublinu. Irsko. Guinness je také často označován jako pint z "Black Stuff" je potomkem 18. století-anglický porter style ale, ačkoli dnes Guinness je jedna z nejslavnějších značek na světě.
Takový báječný nápoj může být, Guinness je také skvělý doplněk k mnoha recepturám a přináší silnou chuť, takže se dobře postaví na silný sýr a omáčku Worcestershire, a to jak robustní chutě jako taková.
Co budete potřebovat
- 2 oz./110 g čedar (zralý)
- 1/2 lžičky hořčice (angličtina)
- 1/2 vejce (žloutek)
- 2 pomlčky omáčky Worcestershire
- 2 polévková lžíce. Guinness
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
Jak to udělat
- Zralý Cheddar rozetřete do velké misky. K tomu přidat hořčici, vaječný žloutek, omáčku Worcestershire, Guinness a sůl a papriku.
- Odřízněte čtyři husté plátky sourdough nebo bagetu a poté grilovati plátky chleba na jedné straně.
- Posypte sýrovou směs mezi každou z toastů na straně, která nebyla opečená.
- Grilujte 2-3 minuty nebo až se sýr roztaví. Podávejte okamžitě zeleninový salát.
- Irský Rarebit může být podáván jako občerstvení, dělá příjemný oběd se salátem, dokonce snadné večeře.
Alternativy k receptu Irish Guinness Rarebit
Existuje několik alternativ k tomuto receptu, protože není mnoho ingrediencí, které lze změnit. Jeden rychle změnil je sýr. Vzhledem k tomu, že Guinness je dominantní chutí v tomto receptu, musí být zvolený sýr stejně robustní. Jakýkoli silný, robustní sýr se k tomu postaví. Zvažte používání farmářských sýrů, které mají tendenci být řemeslníky a mají silné chuti.
Nepoužívejte smetanové sýry, roztají se příliš rychle a mohou také snadno spálit. Chuť v modrých sýrech nepracuje správně s ostatními přísadami.
Vypusťte hořčici na celozrnnou verzi. Semena dodávají rarebitu další texturu.
Oblíbený chléb podle výběru musí být dobrou kůrou. Nejen, že se chuť dobře ožení, ale chléb, ale také má tendenci být těžší a má nádherně žvýkací strukturu. Žitný chléb také funguje dobře, stejně jako každý kamenný chléb.