Tento absolutně lahodný, ultra dekadentní bezlepkový recept s čokoládovou čokoládou Irish Cream je ve skutečnosti jednoduchý recept bez pečení. Je to perfektní speciální příležitost nebo prázdninový bezlepkový recept na dezerty a bez ohledu na to, zda se jedná o bezlepkovou dietu, nebo ne, lidé se budou nad touto super hedvábnou tyčinkou chytit.
Zjistil jsem, že je nejlepší smazat tento 8-palcový tvarohový koláč na 12 klínů jen proto, že je tak neuvěřitelně bohatý. A panenka šlehačky a bobulí je příjemným doplňkem, když sloužil k vyrovnání bohatství tohoto dezertu inspirovaného irským krémem.
Náš recept je bezlepkovou úpravou receptu "Irish Cream Cheesecake", který se objevuje v kuchařském knize Irish Pub Cooking by Love Food Publishings.
Co budete potřebovat
- Pro Cookie Crumb Crust:
- 6 uncí sušenky (bezlepkové sendviče s čokoládovou smetanou nebo
- bezlepkové čokoládové čipy fungují dobře)
- 4 lžíce másla (nesolené)
- Pro plnění tvarohového koláče:
- 8 uncí
- čokoládové lupínky (kvalitní, polosladké, čipy Guittard používané v tomto receptu)
- 8 uncí čokolády z mléčné čokolády (kvalitní, také Guittard)
- 1/4 šálku cukru (pekař Baker je superjemný) + 2 polévkové lžíce)
- 3 8-unce balení smetanový sýr (pokojová teplota)
- 2 šálky smíšené krému (čerstvé, 1 pint chlazené krém)
- 3 lžíce irského krému likéru
- Obloha: šlehačka (čerstvá)
- Obložení: maliny (čerstvé a / nebo borůvky
Jak to udělat
Připravte 8palcovou misku s pružinou. Odřízněte kousek pergamenového papíru. Dno másla a boky pánve. Umístěte pergamenový papír na dno a stiskněte, aby se vešel. Vrchní maso pergamenového papíru. Dát stranou.
Umístěte cookies bez lepku do plastového sáčku. Použijte válec pro rozdrcení cookies do jemných drobků. Tavte máslo a rozetřete do drobků. Míchá se. Stiskněte směs sušenek na dno pánve.
Chill po dobu jedné hodiny.
Připravte se na vyplnění:
Umístěte čokoládové lupínky do šálku s mikrovlnnou troubou se čtyřmi šálky. Tavte nahoře na 1 minutu. Vyjměte z trouby a promíchejte. Vraťte se do mikrovlnné trouby a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Míchat čokoládové třísky, které by měly být úplně nebo téměř úplně roztavené. Odložte, aby se ochladila na pokojovou teplotu.
Umístěte studenou, těžkou smetanou do velké misky. Postupně přidejte 2 polévkové lžíce cukru a bičujte, až se vytvoří vrchol. Dát stranou. V oddělené misce potřísněte mletý smetanový sýr a cukr až do hladkosti. Přidejte irský krémový likér a protřepte, dokud nebude smíchán.
Použijte velkou stěrku, aby se ochlazená roztavená čokoláda složila do směsi smetanového sýra. Nakonec nakrájejte šlehačku do směsi čokoládových smetanových sýrů. Pokračujte ve složení šlehačky, dokud směs neobsahuje šmouhy smetany. Smažte směs do pružinové pánve a pomocí špachtle vyhlaďte vrchol koláče. Chill alespoň 2 hodiny nebo přes noc před řezáním a podáváním.
Nakrájejte na 8 až 12 klínů a podáváme s panenkou šlehačky a bobulí.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 706 |
| Celkový tuk | 59 g |
| Nasycený tuk | 36 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 200 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 9 g |