Pokud je venku zima a máte touhu po něčem teplém a naplněném, zkuste tento recept na domácí gril. Tato vydatná miska je nabitá bílkovinami, zeleninou a chutí.
Nemáte v současné době skopové ? Nezoufejte. Muž je prostě starší jehněčí - doslovně. Maso skopové, hrochů a jehněčí pochází z ovcí v různých životních stádiích. Jehněčí je ovce. Hogget je maso starších, ale mladých ovcí a skopové maso je maso dospělých ovcí.
Mrkev není ve Spojených státech tak populární jako jehněčí, takže je mnohem pravděpodobnější, že najdeš jehněčí než ve stáda ovčího masa. Vzhledem k tomu, je-li skopové ve vašem okolí těžké, můžete namísto toho vyměnit jehněčí. Jen víte, že jehněčí maso bývá dražší.
Ačkoli ovčí maso není téměř stejně jako hlavní maso masa, nebo hovězího nebo kuřecího masa je v USA, má následující. Muškátový guláš je součástí tradiční kuchyně navajo národa. Ovčí maso je také obyčejně konzumováno britskými, řeckými, nigerijskými, jihoasijskými, novozélandskými a iránskými. Zjistíte, že skopové a jehněčí jsou milované v řadě přistěhovaleckých komunit v Americe.
Co budete potřebovat
- 1 lb. krk a prsa z skopového ovoce, přebytečný tuk ořezaný, nakrájený na 2-palcové kusy
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 polévková lžíce.
- všestranná mouka
- 1 t bsp. rostlinný olej
- 6 šálků kuřecího masa
- 2 žebra celeru, nakrájíme na 1-palcové kusy
- 1 středně sladkou cibuli, oloupanou a nakrájenou na 1 palcový kus
- 1/4 šálku kečupu
- 1/4 lb.
- zelené fazole , ořezané a řezané do délky 1 palce
- 1 velké červené brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kusy
- 1 malou okurku, oloupanou a nakrájenou na 1-palcové kusy
- 2 medium mrkev, oloupané a nakrájíme na 1-palcové kusy
Jak to udělat
- Posypeme ječmenem nebo jehněčím bohatě se sůlmi a pepřem, pak prach s moukou.
- Zahřívejte olej v těžké nizozemské troubě, aby byl dostatečně velký, aby držel všechny přísady. Rychle zahalte skopové maso v jedné vrstvě a dbejte na to, aby se maso neukládalo. (Možná budete muset udělat v dávkách.) Přidejte kuřecí vývar, celer, sladkou cibuli a kečup . Míchá se.
- Přivolejte k pomalému varu, snižte teplotu, zakryjte a vařte asi hodinu.
- Poté, co se vajíčko vaří po dobu jedné hodiny, přidejte zelené fazole, brambory, řepku a mrkev na maso v hrnci. Míchá se. Vraťte se k pomalému varu a vařte, dokud nebude zelenina jemná, asi dalších 30 minut. Chuť a v případě potřeby přidáme další sůl a pepř.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 402 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 952 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 30 g |