Tento recept je určen pro domácí verzi bez přídavku sodíku a bez obsahu MSG, Vegeta Gourmet Seasoning, která je všudypřítomnou východoevropskou směs zeleniny a koření vytvořenou firmou Podravka v Chorvatsku. Vegeta najdete v seznamu složek mnoha receptů. Je to směs, která se používá k aromatizaci jídel z polévek na vegetariáni na maso a drůbež.
Problém je, že obsahuje MSG. U osob s alergií na MSG to může být skutečný problém. Nyní Podravka připravuje Podravku bez přidaných MSG, ale stále obsahuje množství sodíku, stejně jako tento domácí recept Vegety od firmy Thermomix .
Tato verze, zveřejněná v březnu 2010 na receptech společnosti Nina, je bez sodíku bez MSG. Je to velmi podobné originálu vytvořené Podravkou. Skutečné vegetariány jsou praženy až do dehydratace a pak se zašpiněné do prášku. Výslednou směs skladujte ve skleněných nádobách na chladném, suchém místě.
Co budete potřebovat
- 3 střední cibule (oloupané a nakrájené na 2-palcové kusy)
- 6 celozrnných žeber (na kostky)
- 3 brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
- 3 velké červené papriky (zaočkované a nakrájené na kostičky)
- 3 velké žluté papriky (zaočkované a nakrájené na kostičky)
- 3 velké oranžové papriky (zaočkované a nakrájené na kostičky)
- 3 velké zelené papriky (zaočkované a nakrájené na kostičky)
- 3 velké mrkve (loupané a nakrájené na kostičky)
- 10 stroužků česneku (oloupané a levé celé)
- 1 kytice čerstvé petrželky
Jak to udělat
- Ohřát troubu na 175 F.
- Pomocí kuchyňského robotu nebo brusky zpracujte veškerou zeleninu.
- Zeleninovou směs umístit do sítku a nechat ji vypustit po dobu 30 minut. Chcete-li proces urychlit, umístěte zeleninu do tvarovky, vyvlékněte konce plátna a otočte okraje, aby se co nejvíce vlhčí.
- Zelenou zeleninu rozetřete na rovnou vyrovnanou vrstvu na nezpevněném plechu. Pečeme po dobu 4 1/2 až 5 hodin. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
- Přemístěte do kuchyňského robotu, aby rozmačknutou zeleninovou směs rozdrtil na jemný prášek, jak se vám líbí. Tuto směs můžete použít na jakékoliv polévky, rýži, brambory, dušená masa, maso, zeleninu.
Zdroj: Nina's Recipes, 11. března 2010
Turn Vegeta do hostesky
To by dělalo elegantní jedlý dárek na Vánoce nebo jakýkoli jiný čas v roce, kdy je hostesky dar v pořádku. Umístěte toto koření do čiré skleněné láhve s korkovou zátkou nebo šroubem. Přiložte stužku kolem krku lahve a uveďte tištěný popis toho, co je Vegeta a jak se používá. Zvláštním dotykem by bylo připojit tištěnou verzi receptury, která vyžaduje Podravku. Vaši přátelé se solí a MSG vás budou milovat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 71 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |