Tento recept na crocpotové burrito mísy vyrobený s quinoa místo bílé rýže je vše o zdobení. Hromadou zakysané smetany, zelené cibule, horké omáčky a avokádo. Je to jednorázová jídla, jedna miska, která je ideální pro rodinné večeře (a opravdu dobré zbylé další den na oběd).
Co budete potřebovat
- 1 libra vykostěné kuřecí stehna bez kůže
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1 14,5 unce mohou nakrájené / pudrované rajčata
- 1 cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, nakrájené
- 2 čajové lžičky chili prášku
- 1/2 čajové lžičky česneku
- ½ čajové lžičky koriandru
- 1 šálek quinoa, opláchnutý
- 1 papriku, jemně nakrájené nebo tenké plátky
- 1 15-unce může pinto fazole nebo černé fazole, vyprázdněné a opláchnuté
- 2 šálky strouhaného sýra čedar
Jak to udělat
- V pomalém sporáku kombinujte kuře, vývar, rajčata, cibuli, česnek, prášek z chilli, prášek z česneku, koriandr a sůl. Vařené kuře na vysoké 3 hodiny.
- Vyjměte kuře z pomalého sporáku a nakrájejte ho vidličkou a nožem. Dejte kuře zpátky do pomalého sporáku. Přidejte quinoa, papriku a fazole. Vařte na dalších 2 hodinách.
- Posypte strouhaným sýrem nahoře. Pokračujte v vaření, až se sýr roztaví.
- Podávejte toto kuřecí kuře a misku quinoa burrito s množstvím obložení: zakysanou smetanou, zelenou cibulí, horkou omáčkou a avokádem.
Quinoa
Quinoa vyslovuje "KEEN-wah" je osivo bez lepku (často nazývané zrno), které bylo pěstováno po tisíce let v Jižní Americe. Obsahuje nejvyšší obsah bílkovin všech zrnek a považuje se za kompletní bílkovinu.
Nejběžnější typ quinoa je bílý. Uvidíte také červené, černé nebo smíšené quinoa prodávané v obchodech s potravinami. Bílá, černá a červená chinoa mají z větší části stejnou chuť, ačkoli červená a černá quinoa mohou mít mírně přísnější chuť a žvýkací strukturu.
Před vařením quinoa se obvykle doporučuje vypláchnout vodou. Oplachování quinoa však není tak rozhodující, jak byste si mysleli. Mnoho značek quinoa bylo leštěno nebo předem promyto, aby se odstranil hořký ale neškodný povlak (nazývaný saponin).
Nevyplachování quinoa není škodlivé, ale quinoa může mít trochu hořkou chuť, pokud není opláchnutá. Chcete-li opláchnout quinoa, přetočte ji do misky s vodou, poté vypusťte jemným síťovacím sítkem, nebo jen spusťte vodu přes quinoa, zatímco je v síti.
Kuřecí stehna nebo prsy?
Jistě, můžete nahradit vykostěné kuřecí prsa bez kůže v tomto receptu místo stehna. Ale očekávejte, že maso bude suché a méně chutné než stehno.
Jeden způsob, jak bojovat proti suchým kuřecím prsíčkám: namočte je do slané / cukrové / vodní soli před vařením masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 852 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 756 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 59 g |