Cedar losos je klasický recept na gril. Získáte veškerou chuť grilu se skutečným kouřem - i když používáte plynový gril - s výhodou vaření velkého jemného rybího filé na cedrové prkně. Tento grilovaný recept na losos rozhodně potěší. Jedním trikem je uchovat lososový filé na cedrové desce po celou dobu, od přípravy až po podání. Pokud umístíte prkno na fólii, můžete celou věc položit na stůl.
Co budete potřebovat
- 1
- filet z lososa (2 libry)
- Džus a kůra dvou citronů
- 1/4 šálku
- olivový olej
- 1 polévková lžíce
- kopr (sušené nebo 1/4 šálku čerstvého kopru, nasekané)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
- Namočte cedrovou desku do vody po dobu nejméně 30 minut.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Odstraňte cedrovou desku z vody a umístěte filetu z lososa nahoře. Umístěte jej rovnoměrně uprostřed desky. Filet z lososa kartáčovaný s olivovým olejem. Zest citrony a stlačte džus přes losos. Nahoru s citrónovou kůrou, koprem, solí a pepřem.
- Umístěte prkno na grilu uprostřed. Zakryjte a nechte grilovat, dokud nebude losos uprostřed (asi 30 až 40 minut). Losos se provádí po dosažení vnitřní teploty (v nejsilnější části) o 145 stupňů F.
- Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 90 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 36 g |