Teplo je nepřítelem koprových plevelů, ale nikoliv koprového semena
Rozdíl mezi čerstvou a sušenou koprovou plevel je jako noc a den. Použijte čerstvé pro nejintenzivnější chuť. Pokud musíte použít sušené, použijte velkoryse. Zde jsou nejdůležitější tipy a tipy pro vaření koprů.
- 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého kopru je ekvivalentní 1 čajové lžičce sušené kopřivové plevelové rostliny.
- 1/2 oz čerstvého kopru získává asi 1/2 šálku listů.
- Chuť koprových plevelů se výrazně snižuje, čím déle se vaří. Přidejte ji na poslední chvíli s plnou chutí a vůní.
- Naopak, vytápění přináší aroma a chuť kukuřičného semena, což je důvod, proč recepty běžně vyžadují, aby se semeno před opékáním v horkém fritu před použitím.
- Pro obecné moření: Přidejte 1-1 / 2 čajové lžičky kukuřičného semena na 1 litr mořicí kapaliny.
- Koprová semena mají chuť jako jemnou verzi kmínu a mohou být nahrazeny kmínem v chlebu na poměru jeden k jednomu.
- Rychlé koprové máslo: Přidejte 1/4 šálku mleté čerstvé koprové plevy do 1/2 šálku změkčeného másla. Dobře promíchejte, zakryjte a uchovejte do chladničky nejméně 2 hodiny před použitím a nechte ochucovat. Použijte s pečeným mořským plotem nebo jako šlehačkou pro pikantní chléb.
- Dillweed páry zvláště dobře se všemi druhy mořských živočichů. To je také dobré s, pomazánky, zakysaná smetana , smetanový sýr , jehněčí a mnoho dalších.
Více o koprových plevelů a receptech kopru
• Tipy pro chov kopru a vaření
• Kopírka
• Dill Weed History
Kuchařské knihy
| • | Herbové směsi a pikantní směsi |
| • | Byliny a koření: Recept kuchaře |
| • | Bible z koření a bylin |