Pečte tuto lehkou skořici a hnědou cukrovou drobenku naplněnou kávovou dortí v čtvercové nebo kulaté vrstvové dortě. Každý kousek tohoto nádherného vlhkého kávového dortu obsahuje velké množství lehce kořeněného hnědého cukrového hedvábí. Podáváme dort lehce teplý nebo při pokojové teplotě.
Je to vynikající bez nasekaných ořechů a nevyžaduje další zdobení, ale neváhejte přidávat 1/4 až 1/2 šálku nakrájených pekanů nebo vlašských ořechů na vrchní směs. Nebo přidejte na talíř čerstvé borůvky, než přidáte streusel.
Co budete potřebovat
- Pro topping:
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku posypané
- všestranná mouka
- 1/4 šálku slaného másla (při pokojové teplotě)
- 1 čajovou lžičku
- skořice
- Pro dort:
- 1 1/2 šálky všestranné mouky
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 velký
- vajíčko (zbité )
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1/3 šálku roztaveného másla (slaného nebo nesoleného)
- 1/2 šálku mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F.
- Máslo a mouka 8-palcová nebo 9-palcová čtvercová nebo kulatá vrstva koláče.
- V malém mísícím mísu kombinujte 1/2 šálku hnědého cukru s 1/4 šálku všestranné mouky a skořice. Míchat a pak pracovat v 1/4 šálku změkčeného másla s vidličkou nebo prsty, dokud směs není rozdrcená. Nastavte streusel stranou.
- Ve střední misce kombinujte 1 1/2 šálky všestranné mouky s práškem do pečiva a sůl; důkladně promíchejte šlehačkou nebo lžící a odložte je.
- V mísící misce s elektrickým mixérem lehce porazte vejce a poté v cukru a 1/3 šálku roztaveného másla. Přidejte mléko a vanilku a dobře promíchejte. Mícháme směs mouky a mícháme s nízkými otáčkami, dokud nebudou dobře promíchány.
- Těsto rozmetřete do připravené pekáče.
- Posypejte směs hnědého cukrového hedvábného cukru rovnoměrně nad těstovinou.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud šponka vložená do středu nevyčistí.
- Částečně ochlaďte v pánvi na drátěném stojanu před krájením.
- Nakrájte kávový koláč na čtverečky, zatímco je stále teplý.
- Podáváme dort jako dezert s kopečkem zmrzliny a bobulí nebo jej podáváme jako snídani nebo brunch.
- Uchovávejte kávový dort v chladničce po dobu až 1 týdne nebo zmrazte v mrazničce pro těžký provoz po dobu až 3 měsíců.
Make-Ahead Tip - Připravte streuselovou pokrývku několik hodin předem nebo před dnem a ochlazujte, dokud nebudete připraveni připravit a pečte koláč.
Variace
- Streusel kávový dort se skořicí Pecan crumb Topping - Přidejte 1/4 až 1/2 šálku nakrájených pekanů nebo vlašských ořechů na strouhaný streusel.
- Posypeme asi 1 šálek čerstvých borůvek, malin nebo nasekaných čerstvých třešní.
- Otočte 1/2 až 1 šálek zaseknutého do těsta před tím, než ho naplníte směsí streuselu.
- Posypte hrst čokoládových štěpků na těsto.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodík | 457 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |