Skvělý recept na sklenici jehněčího masa na grilu. Ostružinové konzervy dodávají příjemnou ovocnou chuť, aniž by byly příliš silné. Fantastické celoroční léčení.
Co budete potřebovat
- 1 stojan jehněčího
- 1/2 šálku / 120 ml Dijon hořčice
- 1/3 šálku / 80 ml
- ostružinové želé
- šťáva z 1 citronu
- 2 polévkové lžíce / 30 ml změkčeného másla
- 1 velký šalotka, mletý
- 1 lžíce / 15 ml
- čerstvý rozmarýn, jemně nakrájený
- 2 čajové lžičky / 10 ml mořské soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
Odstraňte přebytečný tuk z jehněče. Umístěte do skleněné pekáče nebo plastového sáčku. Smíchejte zbývající přísady a slather přes část masa. Zakryjte plastovým obalem nebo těsnícím vakem a nechte marinovat v chladničce po dobu 8-12 hodin.
Předehřátý gril na střední teplotu. Odstraňte stádo jehněčího masa z nádoby na pečení (rezervujte marinádu), omotávejte kosti hliníkovou fólií a umístěte na grilu.
Vaříme jehněčí 30-40 minut, často se otáčíme a vyčistíme marinádou po celou dobu vaření. Jakmile jehňátko dosáhne požadovaného množství, vyjměte z tepla a nechte odpočívat 5 minut před vyřezávaním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 2,082 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 25 g |