Můžete použít tuto základní výplň a doplnit jen o vařenou zeleninu nebo maso, abyste vytvořili svou vlastní specialitu.
Quiches jsou většinou nejlepší, když jsou jednoduché. Nejjednodušší je jen kombinace vajec, smetany a sýra, pečené ve skořápce. Tento recept je trochu jiný, protože používá bílou omáčku. To dává quiche mnohem chmýřovitější a dává jí velmi sametovou strukturu.
Musíte opravdu vypustit špenátu dobře pro tento recept. Nasekaný zmrazený špenát drží tónu vody. Pokud nebude většina vody odstraněna, uvolní se během pečení a quiche se nikdy neprovede správně. Stlačte ji do svých rukou, vložte do kuchyňské utěrky a vytlačte.
Tento recept si můžete připravit s dalšími ingrediencemi, pokud chcete. Některé nasekané a odkapané artyčoky srdce by byly nádherné, stejně jako nějaká vařená chřest, nakrájená na 1 "délku. Můžete také přidat recept na vařenou slaninu nebo šunku.
Podávejte tento quiche se zeleným salátem hodeným avokády a ledovým čajem nebo mlékem. To dělá krásný oběd nebo lehká večeře pro společnost.
Co budete potřebovat
- 1 9-palcový plášť (bez bavlny)
- 1/4 šálku másla
- 1 cibule (nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce mouky
- 1/2 šálku poloviční a polovinu
- 1/2 šálku smetany
- 1/4 čajové lžičky soli
- Pomlčka bílého pepře
- 4 vejce (zbitá)
- 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 9-unce balení zmrazený špenát (rozmrazený a velmi dobře odvodněný)
- 1 šálek nakrájeného sýra Havarti
- 1/2 šálku sýra Colby
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Připravte pečené kůry a odložte je.
- V těžké pánvi roztajte máslo na střední teplotu a přidejte cibuli a česnek. Vařte a míchat 4-5 minut, dokud nebude zelenina citlivá.
- Přidejte mouku; vaříme a mícháme po dobu 3-4 minut, dokud neteče. Toto se nazývá roux . Pak přidejte polovinu a polovinu a vaříme, mícháme neustále, dokud se směs neztuhne, asi 4-5 minut. Odstraňte pánvi z tepla.
- Ve velké misce kombinujte kyselou smetanu, sůl, pepř, vejce a muškátový oříšek a dobře je kombinujte. Míchat směs cibule.
- Ujistěte se, že špenát je velmi dobře vyčerpaný (stiskněte jej mezi vrstvami papírových utěrek nebo jej vytlačte do kuchyňské utěrky) a složte do směsi. Přidejte sýry Havarti a Colby.
- Nalijte špenátovou směs na krustovou kůrku a posypeme parmazánem.
- Pečeme špenátový quiche při 350 ° F po dobu 40-50 minut, dokud není plnění nafouknuto a nastaveno. Nechejte stát 5 minut a nakrájíme na klíny.