Špargle ve španělském jídle je poměrně populární, zejména na jaře, kdy je sklizeň na vrcholu. Tato chřest s receptou aioli (nebo aioli) používá čerstvý zelený chřest, spíše než konzervovanou zeleninu. Receptura slouží čtyřem až šesti osobám. Typicky se každé osobě podává asi pět kopí.
Vytvořte omáčkou aioli : Když jste připraveni sloužit, připravte chřest na talíř. Zmrzněte omáčkou z aloeoli přes chřest a podávejte.
Pokud někteří vaši hosté nebudou mít česnek , servírujte aoli na boku v malé misce a nechte hosty sloužit. Pokud se rozhodnete podávat omáčku na straně, udělejte si trochu další omáčky, protože milovníci česneku pravděpodobně použijí omáčku aioli na chřest a vše ostatní v menu!
Další informace o chřestu
Chřest ve španělské kultuře je částečně oblíben kvůli jeho zdravému životu. Zde je několik zajímavých faktů o chřestu:
- Čína produkuje nejvíce chřestu ve srovnání s jinými zeměmi po celém světě. Peru je nejvýznamnějším vývozcem vegetariánů.
- Kalifornie, Washington a Michigan produkují asi 70 procent všech špargle ve Spojených státech.
- Při pěstování může mít chřest asi jeden palec za hodinu.
- Oceana County, Michigan, uvádí, že se jedná o chřest hlavní město světa. Kraj vygeneruje dvě třetiny výnosu státu z chřestu. Každý rok je hostitelem festivalu National Asparagus.
- Chřest, který je členem lilie, je také považován za afrodiziakální jídlo, o němž je známo, že stimuluje sexuální pocity a touhy.
- Je vysoce saponiny, které jsou fytonutrienty, které mají protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
- Chřest také pochází v červených a fialových odstínech.
- Chřest může pomoci kontrolovat hladiny lipidů v krvi, udržovat krevní tlak a regulovat hladinu cukru v krvi.
- Je bohatá na kyselinu listovou, která je nezbytná pro těhotné ženy a těhotné ženy.
- Pokud se farmář pečlivě stará o šparglovou lůžku, může produkovat zeleninu asi 15 až 20 let od původního výsadby.
- Chřest snáší slanost lépe než ostatní plevele. Zemědělci se také spoléhají na chemikálie jako herbicidy, ale kamenná sůl byla nejoblíbenějším, i když se vedle jiných rostlin nedaří dobře.
- V špargle není žádný tuk nebo cholesterol.
Co budete potřebovat
- 2 svazky chřestu (asi 2 lbs nebo 20 kopí)
- 1 recept
- aioli omáčka
Jak to udělat
- Chrup dobře umyjte. Ořízněte konce chřestu a odstraňte případné škody.
- Vařte vodu v pánvi s parníkem. Když voda vaří, umístěte chřest do parníku.
- Parní chřest po dobu pěti až osmi minut. Ujistěte se, že máte oči v době. Pokud vaříte chřest příliš dlouhou dobu, bude to namočené, místo aby bylo mírně ostré.
- Odstraňte oštěpy z chřestu a vyprázdněte a nechte je vychladnout.
- Jakmile jsou při pokojové teplotě, můžete je okamžitě podávat nebo zakrýt a ochladit v lednici. Ujistěte se, že jste je zakryli, aby nevysušili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 452 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |