Vaření a míchání se nedoporučuje pro kuskus
Příprava na kuskus
Kuskus je tradičně pálen a nafouknut, aby se granule oddělily. Vaření a míchání mohou snížit kousek rychlého vaření na lepkavý, škrobový kaštan. Stejně jako těstoviny, kuskus nemá moc chuť sám. Kuskusové pokrmy jsou tedy vyrobeny z ochucených nápojů, bylin a koření, se zeleninou, sušeným ovocem, ořechy a / nebo masem přidanými nebo použitými jako zálivky.
Většina baleného kuskusu se považuje za okamžitou odrůdu a vaří velmi rychle ze sporáku absorpcí vařící kapaliny.
Avšak autentický kuskus (hrubě tvrdohlavá tvrdá pšenice) bude vyžadovat výrazně více času a dobrou vodní nádobu nazývanou couscoussiére.
Tipy pro vaření s kuskusem
- Ujistěte se, že jste zjistili, který typ kuskusu jste si zakoupili (okamžitý nebo tradiční), abyste správně naplánovali dobu vaření .
- Kuskus se může také vařit jako rýže . Zahřejte máslo, přidejte kukuřičný kousek a promíchejte, nalijte ho, přidejte zásobu, přiveďte k varu, snižte teplo na nejnižší teplotu, zakryjte a vařte (bez pátrání!), Dokud nebude absorbována kapalina. Odfuknout oddělit.
- Pokud vám chybí parní stroj, tepelná izolace v zásobnících bude fungovat dobře. Pokud jsou otvory příliš velké, límečkem protřepte župan.
- Když používáte dlouhou tradiční metodu svařením kuskusu, zakrytí hrnce se nedoporučuje, protože kondenzace může klesat na zrna a způsobit, že kousek rozkročí.
- Stejně jako uhličitan vápenatý přílohu může být kuskus také konzumován jako kaše, v salátech nebo v dezertech.
- Chcete-li zdvojnásobit nebo ztrojnásobit objem okamžitého kuskusu, vyvarujte se postupu teplé vody, který je uveden na krabičce, a zkuste jej pomalu párát.
- Vařený kuskus by se měl konzumovat během několika dní. Může být zmrazen až na tři měsíce.
- 1 šálek suchého kuskusu = 2-1 / 2 hrnky vařené.
- Jako přílohu připravte 1/2 až 3/4 šálku vařeného kuskusu na osobu.