Odstupte rýži a orzo! Kuskus hledá cestu zpět do celosvětového hlavního proudu. Pokud by se rýže a těstoviny měly oženit, kuskus by byl potomkem. Je to rychlé a snadné a může být ochucené téměř jakýmikoliv ovocem, zeleninou, masem, mořskými plody, bylinkami nebo kořením, které si dokážete představit.
Kuskusové odrůdy
Marocký kuskus : Drobné zrna krupice jsou asi trojnásobkem zrna kukuřičného masa. Tento typ se vaří velmi rychle.
Izraelský kuskus : Tyto peletky z pekáčů jsou o velikosti pepře a trvá mnohem déle, než se vaří. Tento typ je zpravidla zapařen v tradičním způsobu dlouhotrvajícího vaření.
Libanonský kuskus : Větší než izraelský kuskus jsou škrobovité pelety o velikosti hrášku. Kuchařte dlouho a pomalu.