Co budete potřebovat
- Pro ponoření:
- 1/2 šálku jogurtu (silný)
- 1/2 šálku smetany
- 1/2 šálku máta (jemně nasekané)
- 1 velká okurka (strouhaná s přebytečnou tekutinou vytlačenou)
- 3/4 čajové lžičky kmínového prášku
- 1/4 čajové lžičky červeného chili prášku
- 1/2 čajové lžičky cukru
- Sůl podle chuti
- Pro kuře Masala :
- 3 lžíce rostlinného oleje (nebo jiného oleje na vaření)
- 1 čajová lžička kmene semínka
- 1 velká cibule (tenké plátky)
- 1 lžíce česnekové pasty
- 1 lžíci zázvorové pasty
- 1 lžička prášku koriandru
- 1 čajová lžička kmínového prášku
- 1/2 čajové lžičky kurkuma
- 1 čajová lžička garam masala prášek (viz odkaz níže pro recept)
- 500 g mletého kuřete
- 3 rajčata (nakrájené jemně)
- Sůl podle chuti
- 6 tortilly
- 1 šálek sýra čedar (strouhaný nebo drcený)
- 1/2 šálku mint-koriandru Chutney
Jak to udělat
1. Zmáčknout: Jogurt a kysanou smetanu smícháme dohromady v misce a mícháme dohromady, dokud nebudou hladké.
2. Nyní přidejte nakrájené listy máty, strouhanou okurku, kukuřičný prášek, červený chili prášek, cukr a sůl podle chuti a dobře promíchejte. Chladnička v chladničce potřebuje později.
3. Pro přípravu kuře Masala: Ohřejte olej v hluboké pánvi na středním ohni. Když je horký, přidejte semínka kmínů a na chvíli sejměte.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte. Přidejte česnek a zázvorové pasty a smažte na minutu. Nyní přidejte všechny koření prášky (včetně garam masala ) a smažte, až se olej začne oddělovat od masala (směs koření-cibule).
5. Přidejte kuřecí mlýn a hnědé a míchání velmi často.
6. Když má kuřecí maso opečené, přidejte rajčata a sůl podle chuti. Dobře promíchejte a přidejte 1/2 šálku vody. Vařte až se kuře děje. V této fázi by neměla být téměř žádná omáčka. Vařte, dokud nezmizí veškerá omáčka. Ponechte stranou později.
7. Shromáždit quesadily: Položte jednu tortillu na talíř a na ní roztáhněte mint-koriandru Chutney . Kolik je záležitostí osobní volby.
8, Přidejte zhruba 4-5 tbsps vařeného kuřete a rozložte na polovinu tortilly. Posypeme strouhaným sýrem čedar - dle přání. Sklopte na polovinu.
9. V této fázi můžete "toast" tortillu v sendvičovém hrnci nebo na horké pánvi na sporáku, dokud se sýr neroztopí.
10. Když se všechny tortilly dělají jako výše, nakrájejte je na trojúhelníky a podržte ještě teplou jogurtovou-okurkou, kterou jste dělali dřív. Přidejte salsu za dokonalý konečný dojem!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1772 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodík | 3,459 mg |
| Sacharidy | 215 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 68 g |