Pokud hledáte recept na veganské a vaječné matzové polévky, je tu skvělý recept. Ačkoli tato matzová kuličková polévka je kosher pro Passover, nemusí být vhodná pro Ashkenazic Židy kvůli tofu, ale bude vhodná pro většinu ostatních na méně přísnou vegetariánskou nebo veganskou dietu. Recept s laskavým svolením Ener-G.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku měkkého (hedvábného) tofu
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku vody
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/8 čajové lžičky kmínu
- 1 1/2 šálku mouky
- 2 lžičky Ener-G Egg Replacer
- 4 listy vejce bez maty, rozdrcené jemně
- 1-kvartový rostlinný vývar
Jak to udělat
- Ve střední misce smíchejte tofu a olej dohromady, dokud nejsou hladké. Dát stranou.
- Smíchejte zbývající složky (kromě zeleninového vývaru ) do mísící misky. Při nízkých rychlostech smíchá směs v tofu po dobu 1 minuty. Stříhněte strany a promíchejte další 3 minuty při střední rychlosti. Nechte sedět po dobu 5 minut.
- V pánvi nad středním nebo středně nízkým teplem umístěte matzahovou kuličkovou směs do vývaru u lžiček. Nechejte vývar vařit 35 minut, zakryté.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 394 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodík | 927 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 19 g |