Tyto vepřové kotlety, které jsou lehké na grilu, obsahují chutnou domácí omáčku. Cayenne pepř přidává trochu tepla do omáčky, ale neváhejte ji vynechat nebo změnit množství.
Pro více "temperamentní" omáčku, neváhejte nahradit 2 až 3 polévkové lžíce vody bourbonem nebo whisky Tennessee Jack Daniel.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kečupu
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 lžička suché hořčice
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1/8 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- Volitelné: kapalný kouř
- 6 až 8 tlustých špičatých kotletků
Jak to udělat
- Ve střednědobém kastrolu spojte kečup, hnědý cukr, omáčku Worcestershire, suchou hořčici, vodu, ocot, sójovou omáčku a kajenský pepř. Přidejte tekutý kouř podle potřeby. Mícháme a mísu položíme na střední teplotu. Přineste k varu, snížíte teplotu na nízkou teplotu a nechte vařit asi 15 minut, nebo dokud nebude snížena a zhuštěna. Míchejte občas. Osušku nechte vychladnout.
- Podložte kotlety s papírovými utěrky, abyste sušili. Umístěte je do velkého kontejneru nebo do zásobníku na potraviny. Nalijte chlazenou omáčku na vepřové kotlety. zakryjte nádobu nebo utěsněte vak a uchovávejte 2 až 3 hodiny v chladničce.
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Usadíte kotlety v mělké, lehce naolejované mísišti.
- Nalijte omáčku do hrnce a přinést ji do plného varu; nalijte ho přes kotlety v pekáči.
- Pečené vepřové kotletky pečlivě opláchněte v předehřáté troubě asi 1 hodinu nebo dokud nejsou kotlety citlivé. Nakrájejte je občas omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 744 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 9 g |