Rumunský velikonoční chléb se sýrem nebo paskou se objeví na stole s cozonákem . Pasca je podobná polskému kolaczu . Termín "pasca" znamená Velikonoce a může být matoucí, protože se může týkat mnoha různých východoevropských chlebových a sýrových dezertů podávaných v době Velikonoc. Zábava je vyzkoušet všechny! Pokud nemůžete najít suchý tvaroh, možná budete chtít, aby se vaše vlastní farmáři sýra od začátku.
Zmrazte zbývající vaječné bílé a ušetříte zbylé recepty z vaječných bílků .
Co budete potřebovat
- Těsto :
- 1 receptura rumunský cozonac (viz níže)
- Plnění sýra:
- 1 libra ricotta (nebo
- suchý tvaroh nebo sýr )
- 2 lžíce másla (měkké)
- 1/4 šálku cukru (granulovaného)
- 3 velké vaječné žloutky (lehce zbité)
- 1 velký žloutek (lehce zbitý)
- 1 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 špetku soli
- 3oz rozinky (světlé nebo tmavé)
Jak to udělat
- Potažte 2palcovou 10palcovou nebo 12palcovou kulatou nádobu s sprejem na vaření. Rozkrojte těsto cozonac na tloušťku 1/4 palce. Řádek dna a stran připravené pánve, rezervy hrst těsta.
- S vyhrazeným těstím udělejte 2 dlouhé, tuhé lana a otočte je dohromady. Umístěte ho kolem okraje těsta. Zakryjte plastickým obalem a nechte 1 hodinu na teplém místě.
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Bít sýr se směšovačem a přidat všechny přísady kromě rozinky. Beat do hladké, přidejte rozinky a znovu promíchejte. Když se těsto zvedne, nalijte syrovou náplň a ujistěte se, že nepřesahuje hrany.
- Balená sýrová výplň a těsto hraničí s zbývajícím zbitým žloutkem. Pečeme po dobu 1 hodiny. Chladni na drátěném stojanu a pak vyjměte z pánve.