Klasické německé perníkové recepty

Historie lebkuchen , nebo perník, pochází z dávného Egypta. První iterace těchto koláčů si vyžádala velkorysé množství medu, považovaného za dar od bohů v předkřesťanských dobách. Němečtí mnichové ve 13. století pečili podobné medové koláče, aby doprovázeli silné pivo podávané v klášterech během Půstěly, které položilo základ pro moderní perník. Tyto časné lebkuchen recepty zahrnovaly různé dovezené koření, jako je kardamom, skořice, muškátový oříšek, anýz, hřebíček a samozřejmě zázvor. Koření spočívala ve středověké Evropě spoustu peněz, takže recepty, které je užívaly, poskytly jemné prostředky k zobrazení bohatství. Lebkuchen v Norimberku přikázal takovou úctu, že se v měně stávalo.

• 01 ze dne 04

  Lebkuchen Hearts Recipe

  Lebkuchenherzen nebo perníkové srdce jsou společným pohledem na trzích pod širým nebem, které působí po celém Německu během prázdnin, jako jsou Vánoce, Oktoberfest a Kirmes. Obvykle visí ze stuh se sladkými výroky psanými v centru. Dáte je přátelům nebo milovníkům nebo vaší rodině, abyste vyjádřili své pocity. Když je pečeme doma a zdobíte je, můžete přesně říct, co se vám líbí.

• 02 z 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen recept

  Nürnberger lebkuchen recept je kolem od 14. století, kdy byl Norimberk bohatým městem s dobrými obchodními sdruženími. Můžete si vyrobit Nürnberger lebkuchen ve vašem domě bez zvláštních německých ingrediencí. Dokončete tyto jemné, pikantní cookies s likérem nebo glazurou. Drželi se několik týdnů ve vzduchotěsné nádobě na pultě, takže si dělejte dvojnásobnou dávku, kterou budete držet po ruce, když hosté upadnou během slavnostní sezóny. Dobře zmrazí i pro delší skladování.

• 03 ze dne 04

  Perníkový dům recept

  Bratři Grimmové si zasloužili uznání za popularitu perníkových domů, nebo snad počáteční úsilí o budovu perníkových domů inspirovalo nastavení pro jejich klasickou pohádku Hansel a Gretel. Ať tak či onak, tato vánoční tradice se rozšířila po Evropě a pak přes Nový svět. Tento recept vytváří pevné cookie vhodné pro konstrukci lebkuchenhaus .

• 04 ze dne 04

  Basler Läckerli nebo Swiss Lebkuchen Recipe

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), 300 let stará cookie se tajným receptorem, pochází z Basileje ve Švýcarsku. Suchý, ostrý a plný ořechů a pomeranče , nebo kandované pomerančové kůry, to cookie drží dobře po celé týdny. Pokud nemůžete získat skutečné Basler läckerli z evropského zdroje, tento recept produkuje podobně lahodnou cookie.