Kuře a krevety jsou překvapivě harmonické, když se skládají do misky, a tento recept je vynikajícím příkladem. Proveďte toto neuvěřitelné kuře, krevety a rýžovou misku pro každou noc v týdnu nebo pro zvláštní příležitost. Přidání krevety dokončí kombo, ale pokud se nestaráte o mořské plody ani nemáte alergie, pokračujte a nechte je. Stačí pouze dvojnásobné množství kuřete v receptu.
A neváhejte přidat další krevety a kuře nebo zdvojnásobte recept na vydatné chutě. Caesar salát nebo oblečená jarní zelenina by byla perfektní s touto miskou, spolu s česnekem nebo chrumky.
Přísady jsou přizpůsobitelné také. Jalapeno papriky přidávají chuť a teplo na misku. Pokud nejste fanouškem pikantních papriček, použijte chilli papričky Anaheim nebo vynechte jalapenos. Nebo přidávejte další 1/2 šálku barevných sladkých papriček. Recepty vyžadují čerstvé nakrájené rajčata, ale pokud je nemáte, použijte 2 šálky nakrájených rajčat na kostičky - nebo pečené kostičky - pokud chcete.
Směs omáček může být také vynikajícím způsobem, jak do stravy vaší rodiny zavést extra zeleninu. Smažte některé drcené mrkev a nakrájený celer spolu s kuřecím masem. Nebo přidávejte asi 1 šálek nakrájené cukety na dýně nebo žluté letní squash.
Pokud se o rýži nestaráte nebo jej nemáte na ruce, bude to také vynikající špetka s anjelskými vlasy nebo špagety, nebo jí podávejte polenty nebo grity.
Co budete potřebovat
- 1 šálek nevařené dlouhozrnné rýže
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1/2 libra vykostěné kuřecí prsíčka poloviny (bez kůže)
- 2 jalapeno chilli papričky
- 1 šálek žluté papriky (nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky kosher soli (nebo na chuť)
- 1/4 čajové lžičky mleté černé pepře (nebo chuti)
- 1/4 lžičky rozdrcené červené papriky
- 1/2 libra tepelně nezpracované středně velké krevety (oloupané a vyčištěné)
- 2 velké rajčata (nakrájené nebo 2 šálky)
- Volitelně: 1 lžíce rajčatové pasty
Jak to udělat
- Vařte rýži podle pokynů na balení; nafoukněte ho a udržujte v teple v roštu nebo pokrmu a udržujte ho v ohni nebo v ohřívací zásuvce 170 F až 200 F nebo přeneste rýži na pomalý vařič s teplým nastavením.
- Kuřecí prsíčky nakrájíme na 3/4-palcové kusy. Odstraňte semínky z papriky a mletého chilli.
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte nakrájené kuře, jalapeno papriky, papriku, košerovou sůl, pepř a drcenou červenou papriku. Kuchařte 4 až 5 minut, nebo dokud se kuře nepřemístí a už nebude růžové a neustále se míchá. Přidejte krevety a pokračujte v vaření asi 2 až 3 minuty, nebo dokud nejsou krevety neprůhledné a růžové, a neustále se míchají.
- Přidejte čerstvé nakrájené rajčata nebo konzervované rajčata a rajčatovou pastu, pokud je používáte. Vařte asi jednu minutu déle, nebo dokud nehřejete a nebudete bublat, občas míchat.
Tipy
- John Tharpe's Poznámka: Můžete snadno vynechat krevety z tohoto receptu. Zvyšte množství kuřecího masa na jednu libru na plný recept.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodík | 644 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 33 g |