Vegetariánská a veganská španělská paella tak plná chuti, nebude vám chybět maso - slibuji! Tato bezolejová paella je připravena ze spousty zdravých zelenin, včetně papriky, čerstvých rajčat, zeleného hrášku a artyčokového srdce a velkorysé koření s paprikou a kurkumy.
Několik uživatelů dalo tento bezlepkový španělský paella recept pěti z pěti hvězdiček, takže si můžete být jisti, že ho budete milovat.
Pokud stále hledáte perfektní vegetariánský a veganský paelový recept, můžete si také prohlédnout následující položky: Více pokusů o vegetariánskou paella .
Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 šálek bílé rýže
- 2 šálky vroucí vody
- 1 polévková lžička olivového oleje
- 1 cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 zelená paprika, nakrájená na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na plátky
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lžička soli
- 1 polévková lžička papriky
- 1 lžička kurkuma
- 1 šálek hrachu
- 1 šálku artyčoků srdce, vypouštění a štípání
Jak to udělat
Ve středně velkém hrnci přineste dvě šálky vody na válec. Přidejte rýži, rychle promíchejte, zakryjte a vypněte teplo. Rýži nechte stát dvakrát, pak opatrně vypusťte přebytečnou vodu; bude to ještě horko.
Zatímco se rýže namáčí v horké vodě, ohřejte olivový olej v největší pánvi na pečení, kterou máte (nebo paella pan, pokud máte) na středním ohni a saute cibule a česnek, dokud cibule není průhledná, asi čtyři pět minut.
Přidejte červené a zelené papriky a rajčata a pokračujte v vaření, míchání občas, na středním ohni po další tři minuty.
Poté přidejte namočenou rýži a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté zkraťte teplo na vaření. Přidejte sůl, papriku a kurkuma. Zakryjte a nechte vařit, dokud není rýže jemná, asi 20 minut.
Přidejte hrášek a artyčok a opečte asi jednu minutu déle.
Přetištěno s povolením od The Compassionate Cook Cookbook .