Tato fazolová polévka je jednoduchá polévka s nakrájenou šunkou nebo zbytkovou šunkou a sušená fazole. Je dostatečně vydatné, aby sloužil jako oběd nebo večeře, a nedalo se to snadněji opravit. Použijte šunku a nakrájenou šunku z večeře zapečené šunky . Polévka je nejen snadná, ale také šetrná k rozpočtu!
Podáváme tuto fazolovou polévku s kukuřičným chlebem, kukuřičnými muffiny nebo kukuřicí. Čerstvě upečené sušenky nebo křupavé kotouče by byly také vynikající.
Pokud dáváte přednost použití pomalého sporáku na fazolovou polévku, podívejte se na tento fazole a šunkovou polévku .
Co budete potřebovat
- 1 libra sušených námořních fazolí
- 2 litry vařící vody
- 2 velká šunka nebo šunka
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 2 bobkové listy
- 2 šálky nasekané
- zbytková šunka (nebo chuť nebo šunka z masa masa)
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
Jak to udělat
- Umyjte námořní fazole a vyberte je. Zlikvidujte všechny poškozené nebo poškozené fazole a podívejte se na malé kameny. Nalijte fazole do velké misky nebo nádoby a přidejte 2 litry vroucí vody. Nechte fazole namočenou na 2 až 4 hodiny. *
- Ve velké holandské troubě nebo v zásobní lázni vaříme šunkovou kost nebo šunku s fazolemi (a jejich namáčecí vodou), dokud nejsou fazole jemné, asi 1 1/2 hodiny.
- Odstraňte kosti a nakrájejte šunku. Zlikvidujte kosti a tuky a vraťte nakrájenou šunku do hrnce.
- Přidejte nakrájenou cibuli, celer a bobkový list do hrnce.
- Přidejte dostatek vody nebo zeleniny, abyste vyrobili asi 1 galon. Přidejte šunku zpět do hrnce. Chuť bujónu a podle potřeby přidáme sůl a pepř. Kuchajte asi 30 minut až 1 hodinu déle.
* Pokud dáváte přednost namočení vaší fazole přes noc, není třeba nejprve vařit vodu. Stačí je dát do misky se 2 litry vody a nechat při pokojové teplotě po dobu 8 až 12 hodin. Nebo pro další rychlou metodu vložte fazole do velkého hrnce, zakryjte 2 litry vody a přivedete k varu. Vařte 3 minuty. Odstraňte z tepla a nechte je ponořit do horké vody po dobu 2 až 4 hodin.
Variace
- Přidejte asi 1 šálek nakrájené mrkve na polévku spolu s cibulí a celerem.
- Do polévky se zeleninou přidejte 1 hřbet mletého česneku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 9 g |