Tato sladká bramborová kastrlíčka se pečou v pomalém sporáku s klasickým křupavým hnědým cukrem a pekanem. Pokud nemáte dvě pece, je to další nejlepší způsob, jak vařit sladkou bramborovou kastrolku. Ve skutečnosti to může být dokonce lepší!
Použití konzervovaných sladkých brambor dělá kastról mimořádně rychlý a snadno se připraví a pomalý sporák dělá vaření vítr. Konzervované sladké brambory jsou baleny v sirupu, aby byly sladší než konzervované pyré. Používáte-li sladké bramborové pyré, ochutnejte je před přidáním rozbitých vajec. Je-li to nutné, přidejte na chuť další hnědý nebo granulovaný cukr . Můžete také použít čerstvé sladké brambory. Podívejte se na tipy a varianty pokynů pro vaření a mashing celé sladké brambory.
Co budete potřebovat
- 2 (15-unce) plechovky sladké brambory (vypuštěné a rozdrcené)
- 4 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 2 lžíce hnědého cukru (balené, světlé nebo tmavé)
- 1 lžíce pomerančového džusu
- 2 vejce (zbitá)
- 1/2 šálku mléka
- Poleva:
- 1/2 šálku pekanů
- 1/2 šálku hnědého cukru (balené, světlé nebo tmavé)
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla (roztavené)
Jak to udělat
- Mírně masteňte vložku na nádobí pomalého sporáku.
- Ve velké misce kombinujte sladké brambory, 1/4 šálku roztaveného másla, 2 lžíce granulovaného cukru a 2 lžíce hnědého cukru ve velké misce. Beat v pomerančovém džusu, vejcích a mléce. Přejděte do pomalého sporáku.
- V malé misce kombinujte nakrájené pekanové ořechy, 1/2 šálek hnědého cukru, mouku a 2 polévkové lžíce roztaveného másla. Rozložte směs rovnoměrně přes vrchol sladkých brambor. Uzavřete nádobu a vařte nahoře po dobu 3 až 4 hodin.
- Servírujte sladkou bramborovou hrnku horkou z pomalého sporáku nebo lžíte brambory do servírovací mísy.
Tipy a variace
- Pohodlí pomalého sporáku nejen usnadňuje vaření vařičky, ale je také snadné vzít si na večírek nebo rodinnou večeři jinde. Vezměte ji na párty v pomalém sporáku a připojte jej zpět, až se tam dostanete.
- Přidejte 1/2 čajové lžičky skořice a pomlčku muškátového oříšku na aroma koření.
- Zdvojnásobte ingredience pro větší večeři nebo večírek.
- Chcete-li kastról připravit čerstvé celé sladké brambory, propichněte 3 až 4 středně vyprané sladké brambory s vidličkou nebo ostrým nožem. Dejte je do hrnce a zakryjte vodou. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplo na médium a zakryjte pánvi. Pokračujte v vaření brambor asi 20 až 30 minut, nebo až do velmi citlivé. Odstraňte kůže, vložte sladké brambory do misky a ručně rmutujte nebo poraďte s elektrickým mixérem. Také je můžete pyrit v kuchyňském robotu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 348 mg |
| Sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 9 g |