Smetanové brambory s krémovými lepekmi, které neobsahují gluten, vytvářejí elegantní přílohu ideální pro zvláštní příležitosti a dovolenou. Jedná se o jednoduché vrstvené a vydatné pokrmy, které přivádí dav, ale nebudou přerušovat rozpočet.
Sladká rýžová mouka má vyšší obsah škrobu než běžná rýžová mouka, což z něj činí vynikající zahušťovadlo. Nedovolte, aby vás "sladká" bláznila. Tato mouka není sladká sladká. Sladká rýžová mouka působí krásně, aby vám pomohla dát této bramborové misce smetanovou esenci. Funguje dobře jako zahušťovadlo pro jiné omáčky, jako je bezlepková béchamel.
Toto jídlo je určitě davem, které se těší na vašem příštím setkání, což je příznivý pokrm pro všechny, nejen pro ty, kteří jsou bez lepku.
Pro mléčnou verzi této receptury nahradíte mléko a máslo s vašimi oblíbenými mléčnými výrobky. Můžete buď vynechat sýr nebo použít Cheddar náhradu bez mléčných výrobků .
Co budete potřebovat
- 6 oloupaný, tenké plátky
- Yukon zlato nebo brambory Russet
- 1/4 šálku (1/2 palice) kostek nebo
- náhražka másla bez mléka
- 2 lžíce jemně mleté čerstvé petrželky
- 2 - 2 1/2 šálky mléka nebo náhražky mléka bez mléka (více, pokud je potřeba na pokrytí brambor)
- 3 lžíce sladké rýžové mouky
- 1 1/2 - 2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 šálku sýra Cheddar
- 1 šálek zahuštěné bezlepkové šunky (volitelně)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F / 176 C. Odložte lehce namazaný pekáč 9 x 13 palců.
- Vrstva 1/3 nakrájených brambor kolem dna misky, lehce se překrývají brambory. Rozpusťte asi 1/3 šálku šunky na drobnou bramborovou vrstvu (volitelně). Posypeme špetkou soli a pepře, mletou petrželkou a bodkou s asi 1/3 kysaného másla. Opakujte vrstvy. Posypte horní vrstvu sýrem a paprikou.
- Proveďte sladkou rýžovou mouku s přibližně 1/2 šálkem mléka, dokud hladká a hrudky zmizí. Přidávejte zbývající mléko a protáhněte. Nalijte brambory a přidejte více mléka, pokud je to nutné, abyste pokryli vrchol brambor.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny, nebo dokud nejsou brambory jemné, když jsou propíchnuty vidličkou a vrchol je zlatavě hnědý.
- Nechte sedět asi 20 minut před podáním.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
Upravil Stephanie Kirkos
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 625 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |