Chicken Paprikash je klasický maďarský recept aktualizovaný tak, aby byl rychlý a snadný. Podávejte to přes bramborovou kaší nebo jiný škrob na vydatné jídlo.
Můžete použít vykostěné kuřecí stehna bez kůže místo kuřecích prsou, pokud chcete. V takovém případě by doba vaření po přidání kuřecího masa a rajčatové pasty byla zvýšena na 8 až 12 minut. Vždy vaříme kuřecí maso, světlé nebo tmavé, na teplotu nejméně 165 ° F , měřeno teploměrem na potraviny.
Paprika a uzená paprika jsou dva velmi odlišné koření. Oba jsou vyrobeny ze sušených červených paprik, ale uzená paprika má mnohem silnější chuť a tmavší barvu. Použití obou přidá skvělou hloubku chuti k tomuto jednoduchému receptu. Pokud si přejete, můžete v tomto receptu zvýšit množství obou typů papriky.
To je skvělý recept na studenou zimní noci. Podávejte to s horkou bramborovou kaší, rýží nebo nudlemi, spolu se svěžím a chladným salátem a několika zelenými fazolemi nebo chřestem. Pro dezert je krásný ovocný koláč nebo nějaký čokoládový koláč dokonalým koncem tohoto uklidňujícího jídla.
Co budete potřebovat
- 6 vykostěných kuřecích prsů bez kůže nebo 10 vykostěných kuřecích stehen bez kůže, rozřezaných na proužky
- 1/3 šálku mouky
- 2 lžičky papriky
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 2 lžíce arašídového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1-1 / 2 šálky kuřecího materiálu
- 3 lžíce rajčatové pasty
- 1-1 / 2 šálky zakysané smetany
- 1 čajová lžička uzená paprika
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
Jak to udělat
Na mělké talíři kombinujte mouku, 2 lžičky papriky, sůl a papriku. Namočte kuřecí směs do této směsi, aby obalovala obě strany.
Smíchejte arašídový olej a máslo v těžké pánvi ve středním ohni. Přidejte potřené kuře; na obou stranách hnědé, otočte jednou, asi 4-5 minut a pak z kuřecího masa vyjměte z pánve. Přidejte cibuli a česnek na kapátky zbývající v pánvi; vaříme a mícháme, dokud ne ostrý.
Nalijte kuřecí maso a rajčatovou pastu do pánve a promícháme, aby se spojily a přivedli k varu. Vrátit kuře na pánvi, potom snížit teplo, zakrýt pánvi a vařit po dobu 5-8 minut, dokud kuře nezaregistruje teplotu 165 ° F na spolehlivém teploměru.
Mezitím kombinujte zakysanou smetanu, uzenou papriku a kukuřičný škrob v malé misce. Když je kuře důkladně vařeno, zamíchejte směs zakysané smetany do pánve a zahřejte, ale nevarujte.
Podáváme kuřecí směs přes bramborovou kaši nebo horkou vařenou rýži, abyste nasákli nádhernou omáčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1497 |
| Celkový tuk | 90 g |
| Nasycený tuk | 28 g |
| Nenasycený tuk | 34 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sodík | 779 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 137 g |