Vynásobení receptů pro dav nemusí fungovat
Ať už jste souhlasili s přinesením jídla pro 12 nebo 24 do večeře potluck nebo úplně otočil a potřebujete vařit pro seznam hostů 50 nebo 100, jeden z těchto dnů budete pravděpodobně potřebovat velké množství receptů . Níže najdete spoustu receptů, ať už se připravujete na občerstvení, připravujete si bufet nebo jen velkou rodinu, plus tipy na organizaci, takže nebudete v kuchyni v klidu, zatímco vaši hosté budou mít celou zábavu.
Bezpečnost především
Je zřejmé, že nejdůležitějším faktorem při podávání davu je správná bezpečnostní opatření. Nechcete, aby někdo nemocný na té večeři nebo party. Čistota je prvořadá. Při vaření velkých šarží jídla je důležité, aby byly pečlivě uvařeny. Pro jistotu použijte teploměr pro okamžité měření . Jakmile jsou vařené, musíte být připraveni udržovat teplé pokrmy na správné teplotě, aby bakterie nezačaly růst. To je zvláště důležité při receptech drůbeže.
Pokud přepravujete potraviny, musíte si myslet dopředu, abyste teplé a studené pokrmy udržovaly v chladu po dobu trvání cesty a během období podávání.
Chcete-li zdvojnásobit nebo ne dvakrát?
Mnoho standardních receptů lze vynásobit, aby bylo možné přenášet větší davy lidí. Nicméně ne všechny nápoje musí být násobeny. Například tuk potřebný pro sautení nemusí být násoben, pokud máte dostatečné množství k pokrytí dna pánve.
Doby vaření nemusí nutně být vynásobeny stejným faktorem jako složky receptů.
Některé pokrmy mohou trvat méně než dvakrát a některé mohou trvat ještě víc, v závislosti na velikosti misky. Můžete očekávat, že receptura 4, kterou budete mít čtyřnásobně, bude sloužit 16, ale s největší pravděpodobností bude sloužit více.
Vyhněte se vynásobení lichým číslem. Z nějakého zvláštního důvodu nebyla zamýšlena žádná slovní hříčka, prostě se také neukazují. Nicméně, rozdělení obvykle funguje dobře na ty recepty, které jsou příliš velké pro vaše účely.
Vaření pro recepty davu
• Apple pečené fazole (12)
• Apple Cake
• Špargle s citronem Matzo Crumble (12)
• Bramborový salát z Bacon Ranch (16)
• Pečený šunkový šampaňský (20)
• Pečená bílá rybka s kopečkem z koprů a rajčat-okurkou (12)
• Banánový dort se skořicovou glazurou (24)
• Banány Choco-Chip Mini-muffiny (60)
• Hovězí hřbet s 40 stroužky česneku
• Hovězí svíčková s houbovou houbičkou (12)
• Hovězí třešeňové šunky (36)
• Pivo na pivo (70)
• Velká dávková polévka (100)
• Bramborové brambory (12)
• Hruška ve sladké a kyselé omáčce (12)
• Mrkvový banánový dort (12)
• Sýrové plněné tobolky (Cigarro Burek) (40)
• Sýrové klobásy (72)
• Čínské Turecko s 8-poklady (12)
• Čokoládový cukrový dort (48)
• Čokoládové karamelové bonbony (48)
• Čokoládový dort (12)
• Čokoládové niklové tyče (48)
• Čokoládové arašídové máslo Marshmallow Bary (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky Salsa (16)
• Rolinky na skořicové rohlíky (36)
• Kakao (100)
• Polévková hovězí polévka (12)
• Barevné rozložení krevet (12)
• Kukuřičný a sýrový pudink (24)
• Corned hovězí & kapusta (12)
• Krabí muffiny (48)
• Králíky (40)
• Cranberry Cheesecake Bary (36)
• Krémové sýrové cookies pro Cookie Press (60)
• Vykostěné plněné Turecko (10)
• Deep-Fried Turecko (20)
• Vykostěná bramborová polévka (24)
• Double Decker Brownie Cookie Bary
• Eggnog s Brandy, Bourbon nebo Rum (16)
• Eggnog - nealkoholický (16)
• Figy pudink (12)
• čerstvé jablkové rozinky (36)
• Ovocný koláč 7 "(12)
• Grand Marnier Nanaimo Bary (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Hash Brown bramborový kastrol (12)
• Honey Apple Pie (36)
• Hot Rum Buttered Rum Mix (12)
• Horké kakao pro dav (12)
• Irská lžička (12)
• Kentucky Derby Mint Julep Cake (18)
• Klíčenka (16)
• Chladiče na bílé čokoládové klíče (48)
• Linguin s omáčkou z humra (12)
• Brownie s nízkým obsahem karbidu (48)
• Sladké doutníčky z lýkových (26)
• Vyrobte brambory z brambor (25)
• mandarínkový oranžový salát (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Marinované šunky a sýry (24)
• Meatballové posuvníky (24)
• Mexická polévka (12)
• Mini klobásy (24)
• Jablečný kořen (25)
• Vlastenecké koláče (24)
• Kuřecí křidélka z arašídového másla (20)
• Mini-muffiny na čajové a čokoládové čipy (60)
• Pekařské maso Rollo Cookie pohárky (40)
• Inside-Out koláč ananasu (16)
• Pečená vepřová pečeně
• Dortový dort (24)
• Rostlinný boršč ruského paláce (12)
• Salisbury Steak (12)
• Sambusak - pečené hovězí nebo sýrové pečivo (60)
• Klobása Mozzarella večeře pro dav
• Střešní dort (24)
• Kořeněný mrkvový rozinky (36)
• Muffiny s jahodovým krémem (48)
• Švýcarský a smetanový sýr (32)
• Triple Chocolate Cookie Bars (36)
• Vanilkový ovocný salát (64)
• Wassail (30)
• Pilaf divoké rýže (12)
• Předkrmy z cukety (20)