Toto zemní hovězí maso a bramborové kastroly prošly během let mnoho změn, ale zůstávaly stále snadné!
Nedávno jsem se rozhodl částečně vařit brambory, aby se ujistil, že se stanou něžnými, a do směsi polévky přidám kapalinu a nějakou kysanou smetanu. Jeden uživatel poznamenal, že namísto čerstvých brambor používala hnědé brambory. Zní to jako skvělá volba. Neváhejte experimentovat!
Co budete potřebovat
- 3 velké brambory
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje, volitelné
- 1 1/2 libra štíhlý
- zemní hnědé
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 plechovku nebo jar (6 až 8 uncí) nakrájených hub, vypuštěných
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 mrkevní mrkev, drcené nebo zralé
- 1 nápoj (10 3/4 unce) kondenzovaný krém z houbové polévky
- 3/4 šálku mléka
- 1/2 šálku smetany
- 1 1/2 šálky drceného sýra čedar, asi 4 uncí (nebo více!)
Jak to udělat
- Oloupeme brambory a nakrájíme na 1/2-palcové nebo mírně menší kostky. Měli byste mít asi 5 nebo 6 šálků. Položte brambory do hrnce a zakryjte vodou.
- Přiveďte brambory k varu. Snižte teplo na středně nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte asi 4 až 5 minut, nebo dokud nezkusíte. Vypusťte dobře a odložte.
- Troubu ohřejte na 350 F (180 FC / plyn 4). Mírně máslo 2 l / 2 až 3-quart pekáče.
- Na středním ohni umístěte velkou panenku nebo sajte panvu a přidejte rostlinný olej. Přidejte hovězí maso a nakrájenou cibuli na pánvi. Kuchař často míchat, dokud cibule nejsou jemné a hovězí maso už není růžové. Přidejte houby, pokud je používáte. Vypusťte přebytečný tuk. Chuť a sezon se solí a pepřem. Přemístěte směs hovězí a cibulí na připravenou kastrolovou misku.
- Přidejte nakrájené brambory a posypeme solí a pepřem. Posypte rozkrájenou mrkví přes brambory.
- Kombinujte polévku, zakysanou smetanu a mléko; míchat. Smíchejte směs rovnoměrně přes vrchol pekáče.
- Pečlivě zakryjte fólií a pečte po dobu 50 minut, nebo dokud nebude zelenina citlivá.
- Odstraňte fólii a posypeme rozkrájeným sýrem na horní části kastrlíku; pečte asi 5 až 10 minut déle nebo dokud se sýr nerozpálí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 840 |
| Celkový tuk | 60 g |
| Nasycený tuk | 32 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 239 mg |
| Sodík | 676 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 52 g |