Toto vydatné hovězí a fazolové chilli je uklidňující pokrm, který vás zahřeje na studený podzim a zimní dny.
Můžeme poděkovat Texasu za představení ostatních z nás k tomuto úžasnému jídlu. Typická chili Texas neobsahuje fazole, ale existuje mnoho variant s ledvinami, pinto fazolemi nebo černou fazolemi. Je to složitá směs ingrediencí, která činí nejlepší chili. Najdete tu celoamerické pokrmy v plechovkách, restauračních menu ("chili kloubů"), podávané na hotových psech nebo hamburgerech a používané jako pasta omáčka.
Hnědé mleté hovězí maso dodává většinu bílkovin, zatímco zelenina, fazole, rajčata a koření se spojují s pikantním a chutným dlouhotrvajícím pokrmem.
Miska je všestranná. Množství jalapenového pepře lze nastavit nahoru nebo dolů, v závislosti na toleranci tepla. Pokud není označeno jako horké nebo pikantní, většina chilských prášků je poměrně mírná. Pro špičaté chilli ochutnejte a přidejte nějaký extra kajenský pepř. Některé drcené mrkve přidávají do chilli nějakou přirozenou sladkost a mohou být snadno ukryty v chilli pro ty vybíravé děti.
Koření je další způsob, jak si personalizovat chilli. Chili servírujte s malými pokrmy z drceného nebo nastrouhaného cheddaru nebo sýra Monterey Jack, limetkami, nakrájenou cibulí, nakládanými jalapenskými kruhy, avokádovými klíny nebo guacamolem nebo nakrájeným koriandrem. Čerstvý házený zelený salát nebo domácí salátová zelenina může pečlivě připravit chilli.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 velká cibule, nasekaná
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 2 1/2 lžíce chilli prášek
- 1 česnek česnekový (velký, mletý)
- 1 jalapeno pepř (zaočkované a mleté)
- 1 (28-unce) může rajčata, nakrájená na kousky, se šťávami
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky sušené majoránky
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 (15-unce) může fazole (např. Chilli, malá červená fazole, černá fazole, ledvinová fazole, pinto fazole)
Jak to udělat
- Zahřejte rostlinný olej v velké pánvi na středním ohni. Rozemlete mleté hovězí maso do pánve a přidejte cibuli a papriku. Vařte, dokud nebude zelenina citlivá a hovězí maso již nebude růžové. Vypusťte přebytečný tuk.
- Přidejte chilský prášek, mletý česnek, jalapeno pepř, rajčata a rajčatovou omáčku, kmín, majoránku a tymián. Míchat a přivést k varu. Zakryjte panvu a snižte teplo na nízkou teplotu; vařte asi 1 1/2 až 2 hodiny, občas mícháme.
- Nalijte konzervované fazole do cedníku; opláchněte a vysušte dobře. Přidejte fazole do chilli a zahřejte.
- Při servírování zvažte čerstvě upečené kukuřičné nebo kukuřičné muffiny. Tento kukuřičný chléb Tex-Mex je skvělá volba a tento chlebový jalapeno a sýrový chléb by byl fantastický s chilli. Mnoho lidí ráda jíst soli s jejich chilli. Nebo upečte panici sušenky z podmáslí a jděte s chilli. ? Proveďte krok 4 z toho: Podávejte slané soli nebo čerstvý kukuřičný chléb. Tex-Mex kukuřičný chléb nebo ne-hněta jalapeno a sýrový chléb by byl fantastický s touto chilli, nebo pečeme pan sušenky z podmáslí, které sloužily na boku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 526 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 187 mg |
| Sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 18 g |
| Protein | 41 g |