Tento bohatý, hustý sladký bramborový koláč je naplněn nasekanýma pekanem a bourbonovitými hrozny. Dort je hotový s úžasnou karamelovou glazurou s kořením s bourbonem. Nebojte se používat buď zlaté nebo tmavé rozinky, a ujistěte se, že uděláte kvalitní bourbon.
Přidejte tento nádherný dort na svůj stolní dezert.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálků hroznů (zlaté nebo tmavé)
- 3/4 šálku bourbonové whisky
- 4 velké vejce
- 2 šálky cukru
- 1 šálek rostlinného oleje (neutrální, jako je řepka)
- 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky šťouchané sladké brambory
- 3 šálky univerzální mouky (13 1/2 unce)
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2/3 šálku mléka
- Pro Glaze:
- 1/2 šálku hnědého cukru pevně zabaleného
- 4 lžíce másla
- 3 lžíce smetanové smetany
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350F.
- Namažte 10palcovou jednodílnou trubicovou dortovou misku nebo dortovou omítku a prach s moukou.
- Smažte hrozičky a bourbon v malé misce; nechte stát asi 1 hodinu.
- V mísící misce s elektrickým mixerem porazíte vejce s granulovaným cukrem až do tlusté a bledé barvy (asi 3 minuty). Přidejte olej a vanilku; bít až do smíchání.
- Umístěte síto přes malou mísu a vypusťte hrozienku a rezervujte bourbon. Nastavte hrozičky stranou.
- Přidejte 1/2 šálku vyhrazeného bourbonu k těstě spolu se sladkými brambory; dobře promíchejte. Nastavte zbývající bourbon stranou; bude použita později pro glazuru.
- V samostatné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek; míchat s šlehačkou nebo lžící, dokud nebude dobře promíchána. Přidejte jednu třetinu směsi mouky do těsta; směs a přidejte polovinu mléka. Přidejte další třetinu mouky; smícháme a přidáme zbývající mléko. Přidejte zbývající mouku a smíchjte, dokud je těsto hladké.
- Do bylinky rozkrojte rozinky a nakrájené pekanové pečivo.
- Nalijte těsto do připravené pánve a pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut, nebo dokud se špalda nebo špíz vložená do středu dortu nevyčistí. Umístěte dort na stojan a nechte 10 minut vychladnout.
- Mezitím v hrnci kombinujte hnědý cukr, máslo, smetanu a 2 lžíce zbývajícího bourbonu. Pan se umístí na vysokou teplotu a vaří; snižte teplo a pokračujte v vaření po dobu 2 až 3 minut, nebo dokud směs není zredukovaná a syrovátka. Dávejte pozor pozorně; přechází snadno.
- Umístěte stojan na velkou fólii papíru z fólie nebo vosku, abyste zachytili kapky. Otočte koláč na stojan a všude přeskokujte špičkou nebo špíz.
- Lžížku trochu glazury přes vrchol dortu a zbytky štětcem po stranách. Nechte koláč zcela vychladnout před krájením.
Mohlo by se Vám také líbit
Sladký bramborový dort s koláčem smetanového sýra
Vlhký a lahodný sladký bramborový dort
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 446 mg |
| Sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |