Vyobrazené pečené koláče byly pečené v pánvi (Wilton), ale pro ně je také možné použít pečící plech.
Čokoládová náplň pro malé koláče se intenzivněji doplní silnou horkou kávou nebo espreso. Pokud nechcete kávu používat v rozmrazování, můžete použít čistou teplou vodu.
Co budete potřebovat
- Pro koláče Whoopie:
- 4 velké vaječné žloutky
- 2/3 šálku mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek granulovaného cukru
- 2 šálky všestranné mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 8 lžící másla (změkčené)
- Pro plnění čokolády:
- 5 lžící másla (změkčené)
- 3 šálky cukrovinek cukru
- 3 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 polévkové lžíce
- Smetana
- 2 až 4 polévkové lžíce kávy (horké a silné, espresso nebo velmi horká voda)
- 1/4 šálku cukrovinek cukru
- 1 polévková lžíce neslazeného kakaového prášku, pro doplnění, volitelně
Jak to udělat
- Mastná a moučná maso nebo velká plech na pečení nebo mouku upravte práškem do pečiva.
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
- V malém mísícím místem s elektrickým mixerem porazíme žloutky s granulovaným cukrem a 1 čajovou lžičkou vanilky až do krémové a světle žluté barvy.
- Ve velké misce míste mouku, prášek do pečiva a sůl. Při nízkých rychlostech elektrického mixéru porazíte v 8 polévkových lžících másla a 2/3 šálku mléka až do hladkosti. Beat ve směsi vaječného žloutku, dokud nebude hladký a dobře smíchaný.
- Naplňte jamky pečicí pánve o asi 1 1/2 polévkových lžic v každé jamce nebo položte na připravený plech a nechte asi 2,5 cm mezi koláčem.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 10 až 14 minut, nebo dokud nebude lehce zbarvená na dně nebo po stranách, pokud použijete plechovku.
- Nechte je vychladnout v pánvi na stojanu po dobu 8 až 10 minut. Vyjměte z pánve a umístěte na stojan, aby se zcela vychladl.
To dělá 24 3-palcové koláče nebo 12 plněných hřebíčků.
Plněné krémové čokolády
- Proveďte dohromady 5 lžící másla, cukrovinky, kakao, 1 lžičku vanilky a těžkou smetanu.
- Beat v kávu nebo horké vodě, čajovou lžičku nebo dvě, dokud nebudete mít pěknou konzistenci. Zmrazte dno jednoho z ochucených vanilkových koláčů a poté položte další dort na polevou, aby se naplnil horký koláč. Umístěte šlehačky na stojan.
- Pokud je to potřeba, vysušte malé množství cukrářského cukru přes pečené koláče a pak přes něj trochu kakao.
Tipy a varianty:
- Pro náplň použijte zakoupenou vanou s čokoládovou polevou nebo je naplňte čokoládovou polevou nebo čokoládovou polevou .
- Šťávské koláče mohou být zmraženy po dobu až 2 měsíců.
Mohlo by se Vám také líbit
- Červené sametové koláče
- Vanilková košíčky s čokoládovou polevou
- Vanilkový dort s čokoládovou polevou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 269 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |