Tato rybí kari chutná tak delikátně, nebudete věřit, jak rychlé a snadné je - připraveno za méně než 30 minut! Filé ryby (jakéhokoli druhu, čerstvé nebo zmrazené) se ztuhnou v bohaté thajské kari omáčce. Recepty obsahují zeleninu pro zdravou nádobu s jednou nádobou. Pokud chcete, můžete do hrnce / wok přidat i krevetku nebo jiné mořské plody. Stejně jako všechny kari, tento rybí kari dělá vynikající zbytek, stejně jako horké obědy, aby se do práce. Rádi bychom tento kari s lososem, ale i ostatní ryby fungují dobře - použijte svůj oblíbený, mořský výběr a užívejte si!
Co budete potřebovat
- Curry omáčka:
- 1/2 šálku čerstvých koriandrových stonků a listů, nasekaných
- 1 může kvalitní kokosové mléko
- 4 zelené cibule, nakrájené (včetně zeleného stonku)
- 1 palec velikost gangangal nebo zázvor, strouhaný
- 4 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce
- rybí omáčka (k dispozici v asijských obchodech s potravinami)
- 1 polévkové lžíce pravidelného chili prášku (použijte pouze 1 lžičku, pokud používáte thajské nebo východní indické
- chilli prášek )
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 2 čajové lžičky mletého koriandra
- 2 lžičky hnědého cukru (nebo více na chuť)
- 1/2 čajových lžiček kurkuma
- 1 čajová lžička
- krevetová pasta NEBO 1 extra čaj. rybí omáčka
- 1 čerstvá červená chili, mletá, NEBO 1/2 čajové lžičky kajen NEBO sušené drcené chilli NEBO 1-2 lžičky. Chili omáčka
- Další ingredience:
- 3 až 4 filé nebo steaky nebo ryby, jakýkoliv typ (používáme losos)
- 2 až 3
- kaffir vápno listy ponechány celé nebo NE 2 až 3 bobkové listy
- Hrst čerstvých hub, nakrájený na plátky
- 1 střední rajčata, nakrájíme na malé kousky
- Hrst čerstvého koriandra
- Volitelné: 1 šálka nakrájená
- zelené fazole
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience thajských kari omáčkou do kuchyňského robotu, sekacího stroje nebo mixéru. Proveďte dobře tvarování omáčky z kari .
- Nalijte omáčku do woku nebo do velké pánve a položte na středně vysokou teplotu. Pokud máte kaffir vápno, přidejte je také. Přineste jemné vaření.
- Přidejte houby a fazole (pokud používáte). Míchejte dobře. Snižte teplo na středně vysoký, nebo dokud nebude pěkně teplé. Zakryjte a vařte 6 až 8 minut nebo dokud nezmizí zelenina.
- Přidejte ryby a rajčata a jemně promíchejte. Pokračujte ve vaření (pokryté) další 2 až 3 minuty, nebo dokud se ryby neplísí a vaří podle vašeho přání.
- Proveďte chuťovou zkoušku na chuť, přidáním více rybí omáčky, pokud není chutná nebo dostatečně slaná. Pokud je příliš kyselá, přidejte trochu více cukru. Je-li příliš slané nebo sladké, přidejte 1 až 2 polévkové lžíce. čerstvá limeta nebo citronová šťáva.
- Nakrájejte rybu s kariovou omáčkou a zeleninou do servírovací misky nebo servírujte přímo z woku. Posypeme koriandrem a obložte kokosem z citronu nebo citronu. Dopřejte thajskou jasmínovou rýži a užijte si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 849 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodík | 1,382 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 83 g |